Ensemble de planches à découper HACCP GN 1/1 FORGAST FG12627V1
L’ensemble de planches à découper HACCP GN 1/1 FORGAST FG12627V1 est un kit professionnel de six planches en polyéthylène durable, conçu pour une utilisation intensive en restauration. La diversité des couleurs permet de séparer précisément les différents groupes de produits, conformément aux règles de sécurité alimentaire HACCP. Ce produit trouve son application dans les cuisines de restaurants, d’hôtels, de services traiteur ainsi que partout où l’hygiène et l’organisation du travail sont primordiales.
Caractéristiques principales du produit
- Système HACCP – chaque planche est d’une couleur différente, ce qui permet de l’assigner facilement à un type spécifique d’aliment, réduisant ainsi le risque de contamination croisée.
- Haute résistance à l’usure – le polyéthylène utilisé pour la fabrication des planches se caractérise par une grande durabilité et une résistance à une utilisation intensive en conditions professionnelles.
- Facilité de nettoyage – la surface des planches est lisse et non poreuse, ce qui facilite le maintien d’un haut niveau d’hygiène même en cas d’utilisation multiple au cours de la journée.
- Gorge de sécurité – chaque planche possède une rainure spéciale qui empêche les liquides de se répandre sur le plan de travail, améliorant ainsi le confort de travail et le maintien de la propreté.
Spécifications techniques – dimensions GN 1/1, épaisseur 1,2 cm
- Dimensions : 53 x 32,5 cm – le format GN 1/1 garantit la compatibilité avec les bacs et équipements de restauration, permettant une utilisation pratique en cuisine professionnelle.
- Épaisseur : 1,2 cm – la construction robuste des planches augmente leur durabilité et leur résistance à la déformation lors de la découpe, même de produits durs.
- Forme : rectangulaire – permet une utilisation efficace de la surface de travail et un rangement aisé.
- Matériau : polyéthylène – assure durabilité, sécurité au contact des aliments et facilité de désinfection.
- Couleurs : ensemble conforme à la norme HACCP – chaque planche d’une couleur différente, dédiée à un type spécifique d’aliment.
Construction et utilisation – ensemble de 6 planches, couleurs HACCP
Le kit se compose de six planches, chacune correspondant à un type de produit différent : rouge pour la viande crue, bleu pour le poisson et les fruits de mer, vert pour les légumes et fruits, jaune pour la volaille, marron pour la viande cuite et blanc pour le pain et les produits laitiers. Cette répartition facilite l’organisation du travail, en garantissant sécurité et hygiène en cuisine. Chaque planche possède une gorge tout autour des bords qui retient efficacement les jus et liquides, protégeant le plan de travail contre les salissures. Grâce aux dimensions universelles GN 1/1, les planches peuvent être facilement stockées et utilisées dans les systèmes de bacs et armoires gastronomiques.
Pourquoi choisir l’ensemble de planches à découper HACCP FORGAST ?
Cet ensemble est une solution idéale pour les cuisines professionnelles qui misent sur la sécurité et une organisation de travail efficace. Le polyéthylène de haute qualité garantit une utilisation durable, tandis que les couleurs dédiées facilitent le respect des principes HACCP. Grâce à ce produit, vous minimisez le risque de contamination et augmentez l’efficacité du travail de l’équipe en cuisine, en vous assurant confort, ordre et sécurité lors de la préparation des plats au quotidien.
