Récipient GN 1/2 profondeur 15 cm en acier inoxydable | APS 81206

Description

Bac GN 1/2 profondeur 15 cm en acier inoxydable APS 81206

Le bac GN 1/2 d’une profondeur de 15 cm, fabriqué en acier inoxydable, est un récipient gastronomique professionnel destiné au stockage, au service et à la préparation des plats. Il se distingue par un acier chrome-nickel robuste, une surface polie électrolytiquement et le standard dimensionnel GN, ce qui le rend compatible avec les bains-marie, les vitrines réfrigérées et les fours mixtes à convection-vapeur.

Principales caractéristiques d’utilisation

• Acier inoxydable professionnel – la fabrication en acier chrome-nickel de haute qualité assure une résistance à la corrosion, à une utilisation intensive ainsi qu’aux lavages fréquents dans les lave-vaisselle professionnels.
• Surface polie, soyeuse – le polissage électrolytique facilite le maintien d’une hygiène irréprochable, limite l’adhérence des résidus alimentaires et confère au bac une apparence élégante, adaptée également à la présentation des plats.
• Standard GN 1/2 – la conformité à la norme gastronomique GN 1/2 permet une utilisation aisée dans les équipements et le mobilier de restauration prévus pour les bacs GN, ce qui simplifie l’organisation du travail en cuisine.
• Profondeur 15 cm et grande capacité – la hauteur accrue du bac permet de stocker une plus grande quantité de plats, sauces, soupes ou ingrédients, ce qui est idéal pour les établissements à forte rotation de mets.
• Utilisation universelle – le bac convient au stockage des aliments en chambre froide, au réchauffage au bain-marie, à la préparation de la mise en place ainsi qu’à la présentation des plats sur les buffets et lignes de service.

Spécifications techniques

• Dimensions extérieures : 32,5 x 26,5 cm – format standard GN 1/2, compatible avec la plupart des équipements de restauration conçus pour cette taille.
• Hauteur : 15 cm – grande profondeur permettant de stocker une quantité importante de produits ou de préparations liquides.
• Volume : 8,75 l – capacité adaptée au travail dans les cuisines professionnelles, buffets et cantines, garantissant une utilisation optimale de l’espace.
• Matériau : acier inoxydable – matériau durable, hygiénique et facile à nettoyer, adapté au contact alimentaire.
• Couleur : acier inoxydable – coloris neutre et classique s’harmonisant avec l’équipement de la cuisine et de la zone de service.
• Type de bac : GN 1/2 – compatibilité avec le système GastroNorm permettant une combinaison aisée avec d’autres bacs et accessoires GN.

Utilisation en restauration

Le bac GN 1/2 d’une profondeur de 15 cm est parfaitement adapté aux restaurants, hôtels, cantines, sociétés de catering et points de libre-service. Il peut être utilisé pour le stockage de plats préparés à l’avance, d’ingrédients pour salades, de viandes, d’accompagnements à base de féculents ou de soupes. Grâce au standard GN, il peut être placé dans les bains-marie, vitrines chauffantes et réfrigérées ainsi que dans les fours mixtes à convection-vapeur, ce qui facilite le maintien de la bonne température des plats pendant le service.

Construction et fabrication

Le bac est réalisé en acier inoxydable chrome-nickel, ce qui garantit une grande résistance à l’humidité, aux températures élevées et aux produits de nettoyage. Sa surface polie électrolytiquement lui confère une finition lisse et soyeuse, favorisant le maintien d’un haut niveau d’hygiène. Les bords précisément profilés facilitent l’insertion du bac dans les glissières des équipements GN et assurent un positionnement stable, ce qui est important lors des manipulations fréquentes pendant le service.

Pourquoi choisir ce bac GN

Ce bac GN 1/2 allie la durabilité de l’acier inoxydable, une esthétique de fabrication élevée et une parfaite conformité à la norme gastronomique, ce qui en fait une solution pratique pour les cuisines professionnelles. Sa grande profondeur et sa capacité importante facilitent l’organisation du travail et l’utilisation optimale de l’espace dans les équipements de chauffage et de réfrigération, tandis que la surface lisse et polie contribue au respect des plus hauts standards d’hygiène. C’est donc un choix idéal aussi bien pour les cuisines fortement sollicitées que pour la présentation élégante des plats sur les buffets.