Plateau FROSTFIRE GN 1/2, en aluminium avec revêtement, 32,5x26,5x3 cm | APS 30501

Description

Plateau FROSTFIRE GN 1/2, en aluminium avec revêtement, 32,5x26,5x3 cm APS 30501

Le plateau FROSTFIRE GN 1/2 est un plateau gastronomique rectangulaire et robuste, fabriqué en aluminium avec un revêtement antiadhésif. Il combine la possibilité d’être utilisé dans une large plage de températures, de la congélation à la cuisson au four, ce qui le rend adapté aussi bien à la préparation qu’au service des plats. Idéal pour une utilisation dans les buffets, restaurants, services traiteur et cuisines professionnelles.

Principales caractéristiques d’utilisation

• Revêtement antiadhésif – facilite le service des plats, réduit le risque d’adhérence des aliments et permet de garder le plateau plus facilement propre.
• Large plage de températures – conçu pour fonctionner d’env. -30 à env. +200°C, ce qui le rend adapté aussi bien au refroidissement et à la congélation qu’à la cuisson ou au maintien au chaud des mets.
• Standard GN 1/2 – compatible avec les systèmes gastronomiques, bains-marie et étagères standard, ce qui facilite l’organisation du poste de travail et la présentation des plats.
• Aluminium résistant – ce matériau offre une bonne conductivité thermique, un poids réduit et une résistance à une utilisation intensive dans les conditions d’une cuisine professionnelle.
• Forme rectangulaire pratique – facilite l’optimisation de l’espace dans les armoires réfrigérées, les fours et sur la ligne de service, ainsi qu’une présentation esthétique des mets.

Spécifications techniques du produit

• Dimensions : 32,5 x 26,5 cm – taille conforme à la norme GN 1/2, adaptée à la plupart des appareils et systèmes GN.
• Hauteur : 3 cm – bord bas, idéal pour la présentation d’entrées, desserts, pains ou plats principaux de faible hauteur.
• Matériau : aluminium – matériau léger, à bonne conductivité thermique, pratique pour une utilisation quotidienne.
• Couleur : gris – teinte neutre convenant aussi bien aux buffets modernes qu’aux aménagements de salle classiques.
• Format : GN 1/2 – compatible avec les systèmes gastronomiques les plus répandus dans les hôtels, restaurants et entreprises de catering.
• Forme : rectangulaire – favorise une utilisation efficace de l’espace dans les enceintes réfrigérées et les fours.
• Plage de températures d’utilisation : env. -30 à env. +200°C – permet d’utiliser le plateau aussi bien pour la congélation que pour la cuisson ou le maintien en température des plats.

Utilisation en gastronomie

Le plateau FROSTFIRE GN 1/2 est une solution polyvalente pour les établissements de restauration où comptent à la fois la fonctionnalité et l’esthétique du dressage. Grâce à son revêtement antiadhésif, il est parfaitement adapté à l’exposition de plats chauds et froids sur les buffets de petit-déjeuner, buffets à volonté ou lors de banquets. Il peut servir à présenter des viandes, poissons, salades, amuse-bouches, desserts, ainsi qu’à stocker des semi-produits en chambre froide. Le standard GN facilite l’intégration du plateau dans l’infrastructure existante – des bains-marie aux vitrines réfrigérées, jusqu’aux chariots de catering.

Construction et confort d’utilisation

Le corps du plateau est en aluminium, ce qui assure une bonne répartition de la température et un poids réduit, facilitant le transport et la manipulation lors du service. La forme rectangulaire et la faible hauteur de 3 cm permettent de disposer facilement plusieurs plateaux côte à côte afin de créer une ligne de buffet cohérente et élégante. Le revêtement antiadhésif limite la quantité de résidus restant à la surface après le service des plats, ce qui accélère le nettoyage et améliore l’hygiène de travail. Le plateau supporte bien les changements fréquents de température, permettant ainsi son utilisation aussi bien en zone froide qu’en zone chaude, sans qu’il soit nécessaire de recourir à des récipients supplémentaires.

Pourquoi choisir ce plateau

Le plateau FROSTFIRE GN 1/2 APS 30501 est une solution pratique, durable et esthétique pour la restauration professionnelle. Il associe la compatibilité avec le standard GN, une large plage d’utilisation en température et un grand confort de manipulation grâce à l’aluminium léger et au revêtement antiadhésif. En choisissant ce modèle, vous bénéficiez d’un récipient fonctionnel pour la préparation, le stockage et la présentation attrayante des plats, qui trouvera parfaitement sa place dans les cuisines à forte activité, sur les buffets et dans les services de catering.