Plateau FROSTFIRE GN 1/1, en aluminium avec revêtement, 53x32,5x3 cm | APS 30500

Description

Plateau FROSTFIRE GN 1/1, en aluminium avec revêtement, 53 x 32,5 x 3 cm APS 30500

Le plateau FROSTFIRE GN 1/1 est un plateau gastronomique rectangulaire et robuste, fabriqué en aluminium et recouvert d’un revêtement antiadhésif. Il combine une large plage de températures d’utilisation avec un grand confort de service et de préparation des plats. Il convient aussi bien pour le refroidissement des produits que pour leur réchauffage et leur présentation sur les buffets.

Caractéristiques principales du produit

• Revêtement antiadhésif – facilite le dressage et le retrait des plats, réduit le risque d’adhérence et accélère le nettoyage ainsi que l’entretien quotidien du plateau.
• Large plage de températures d’utilisation – la possibilité d’utilisation d’environ -30°C à environ +200°C permet d’utiliser le plateau aussi bien en chambres froides que dans les fours et bains-marie.
• Format GN 1/1 – l’adaptation au format de bac gastronomique le plus répandu facilite l’intégration avec l’équipement existant : étagères, armoires réfrigérées, fours et chariots.
• Aluminium durable – matériau léger et en même temps résistant, il assure une manipulation aisée du plateau et une longue durée de vie dans les conditions d’une cuisine professionnelle.
• Couleur grise moderne – une teinte élégante qui met parfaitement en valeur les plats, idéale pour les buffets d’hôtels, le catering et la restauration ouverte.

Spécifications techniques

• Dimensions extérieures : 53 x 32,5 cm – taille standard GN 1/1, idéale pour la plupart des appareils et systèmes gastronomiques.
• Hauteur : 3 cm – profondeur optimale pour la présentation de plats, amuse-bouches, pâtisseries et desserts.
• Matériau : aluminium – garantit une bonne conduction du chaud et du froid ainsi qu’un poids propre réduit.
• Couleur : gris – teinte neutre et esthétique convenant à différentes configurations de buffet et d’arrière‑cuisine.
• Format : GN 1/1 – la conformité à la norme gastronomique permet une association aisée avec les autres éléments du système GN.
• Plage de températures d’utilisation : env. -30°C à env. +200°C – permet le refroidissement, la congélation, le réchauffage et la cuisson dans un seul et même plateau.

Utilisation en restauration professionnelle

Le plateau FROSTFIRE GN 1/1 a été conçu pour une utilisation intensive dans les restaurants, hôtels, entreprises de catering et cantines. Grâce à sa large plage de températures, il permet de portionner, refroidir et gratiner les plats, puis de les servir directement sur le buffet. Il est parfaitement adapté au service des plats chauds, des entrées, des produits de pâtisserie et des desserts semi‑glacés, ainsi qu’à la présentation de produits dans les vitrines réfrigérées.

Conception et fonctionnalité

La forme rectangulaire du plateau facilite l’utilisation optimale de l’espace dans les fours, armoires réfrigérées ou sur les tables de buffet. La faible hauteur des rebords permet de dresser et de retirer les plats confortablement, tout en aidant à maintenir l’ordre et à limiter l’écoulement des sauces et liquides. La structure en aluminium assure une égalisation rapide de la température – le plateau refroidit et chauffe rapidement, ce qui réduit le temps de préparation et de service des plats.

Pourquoi choisir ce produit

Le plateau FROSTFIRE GN 1/1 allie de manière pratique un aluminium résistant, un revêtement antiadhésif et le format universel GN 1/1, ce qui en fait un outil polyvalent dans toute cuisine professionnelle. Il permet de remplacer plusieurs récipients différents par un seul produit, d’optimiser le travail en cuisine et en salle, tout en offrant une présentation esthétique lors du service. En choisissant ce plateau, vous bénéficiez d’un équipement fonctionnel, durable et facile à entretenir, adapté aussi bien à une utilisation quotidienne intensive qu’aux prestations de catering les plus exigeantes.