Plancha à gaz Tecnoinox 713159 est un appareil professionnel conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines de restauration. Elle dispose d’une surface de cuisson lisse en acier, montée sur un soubassement ouvert, ce qui offre un espace supplémentaire pour le rangement de la vaisselle et des accessoires de cuisine. La robuste construction en acier de la plaque garantit une résistance à une utilisation intensive ainsi qu’une excellente conductivité thermique, ce qui se traduit par une grande efficacité lors de la cuisson.
Fonctionnalité et confort d’utilisation
La surface de la plaque offre une très grande zone de cuisson, permettant de préparer simultanément de nombreuses portions de différents plats. La plaque inclinée facilite l’évacuation des graisses et des liquides vers un tiroir amovible avec orifice de trop-plein, ce qui assure confort et hygiène de travail. Le chauffage est assuré par trois brûleurs bifurqués en acier chromé, chacun de 7 kW, avec trois zones de travail indépendantes, ce qui permet un contrôle précis de la température dans différentes parties de la plaque.
Performance et durabilité
Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 avec finition Scotch Brite, la plancha à gaz Tecnoinox 713159 se caractérise par sa durabilité et sa résistance à la corrosion, garantissant une longue durée de vie de l’appareil, même en cas d’utilisation intensive. Le soubassement de l’appareil, aux dimensions intérieures de 113x57,4x39,5 cm, offre un espace de stockage supplémentaire, ce qui permet une meilleure organisation en cuisine.
Sécurité et solutions modernes
La plancha est équipée d’un allumage piézoélectrique avec embout de protection contre l’eau, d’un brûleur pilote ainsi que d’un thermocouple de sécurité, ce qui assure un contrôle total de l’appareil et une utilisation sûre. Le chauffage et la commande de chaque zone de travail sont indépendants, garantissant une utilisation optimale de l’énergie. Elle dispose également d’un écran pare-éclaboussures amovible sur trois côtés ainsi que d’un bouchon fourni, ce qui facilite l’utilisation et le nettoyage.
Certification et flexibilité de raccordement
L’appareil est certifié CE par l’organisme allemand DVGW, ce qui confirme sa conformité aux normes de sécurité les plus strictes. Il est livré de série avec des injecteurs pour gaz naturel G20, mais le kit comprend également des injecteurs de conversion, permettant d’adapter l’appareil à d’autres types de gaz.
