Pétrin mélangeur planétaire pour pâte légère, 5 kg de charge, 10 l | SANTOS 27

Description

Pétrin planétaire Santos 27

Le pétrin planétaire Santos 27 est un appareil professionnel conçu pour une utilisation intensive dans les boulangeries, pâtisseries et établissements de restauration. Il se distingue par une grande capacité de cuve et une construction robuste qui garantissent fiabilité et sécurité pendant le travail. Il est parfaitement adapté au pétrissage de différents types de pâtes ainsi qu’au fouettage de crèmes et de blancs en neige, ce qui en fait une aide précieuse au quotidien en cuisine.

Caractéristiques et fonctions principales

• Base stable et cuve mobile : L’appareil dispose d’une base stable et d’une cuve à mouvement vertical (haut-bas), ce qui facilite la manipulation et assure un grand confort lors du chargement et du déchargement de la pâte.
• Sécurité d’utilisation : Le pétrin est équipé d’un bouton de sécurité, d’une fonction d’arrêt immédiat et d’une grille de protection dont le relevage coupe automatiquement l’alimentation de l’appareil. Cette solution augmente considérablement le confort et la sécurité de travail.
• Utilisation polyvalente : Huit vitesses permettent d’adapter avec précision les paramètres de mélange au type de pâte, des préparations les plus légères aux masses plus exigeantes.

Cuve de 10 l et charge de 5 kg

La cuve d’une capacité de 10 litres permet de préparer en une seule fois jusqu’à 5 kilogrammes de pâte, ce qui constitue une solution optimale pour les petites et moyennes unités de production ainsi que pour les établissements de restauration. De tels paramètres assurent un travail fluide et efficace, aussi bien pour la préparation de pâtes levées, génoises que de crèmes ou de blancs en neige.

Spécifications techniques

• Type de produit : batteur-mélangeur planétaire – appareil destiné au mélange et au pétrissage professionnels de la pâte.
• Type de cuve : mobile (haut-bas) – facilite l’utilisation et assure un confort de travail.
• Type de pâte : légère – idéal pour les pâtes levées, génoises et préparations fouettées.
• Capacité de la cuve : 10 l – permet de préparer de grandes portions de pâte.
• Charge de pâte par cycle : 5 kg – quantité optimale pour le travail quotidien en restauration.
• Nombre de vitesses : 8 – large plage de réglage permettant d’adapter le fonctionnement aux besoins.
• Dimensions totales (longueur x largeur x hauteur) : 36 x 53 x 58 cm – dimensions compactes facilitant l’implantation de l’appareil en cuisine.
• Puissance : 0,6 kW – fonctionnement économe en énergie tout en maintenant une haute performance.
• Alimentation : 230 V – alimentation électrique standard, compatible avec la plupart des installations.
• Poids : 31 kg – construction stable et solide garantissant la durabilité de l’appareil.

Conception et ensemble – aluminium, acier inoxydable

Le carter du pétrin est fabriqué en alliage d’aluminium de haute qualité et en tôle émaillée, ce qui garantit durabilité et résistance aux dommages mécaniques. La cuve en acier inoxydable assure des conditions de travail hygiéniques et une grande facilité de nettoyage. Le kit comprend un ensemble complet de dispositifs de sécurité : bouton de sécurité, bouton d’arrêt et grille de protection, qui contribuent au confort et à la sécurité d’utilisation. La cuve relevable permet d’introduire et de retirer les produits en toute commodité, et les huit vitesses permettent d’ajuster précisément la cadence de travail au type de pâte préparée.

Utilisation en cuisine professionnelle

Le pétrin planétaire Santos 27 convient aussi bien aux petites boulangeries et pâtisseries qu’aux restaurants et cuisines d’hôtels. Grâce à sa grande capacité de cuve et à la possibilité de préparer 5 kg de pâte en une seule fois, il permet une préparation rapide et efficace des pâtes, crèmes, mousses ou appareils de cuisson. Sa construction robuste et les dispositifs de sécurité intégrés rendent l’appareil fiable même en cas d’exploitation intensive.

Pourquoi choisir ce produit ?

Le pétrin planétaire Santos 27 est un appareil qui associe haute qualité de fabrication, sécurité et confort d’utilisation. Grâce à la grande capacité de sa cuve et à sa large plage de vitesses, il trouvera sa place dans tout environnement de cuisine professionnelle. Sa construction solide et l’utilisation de matériaux de première qualité garantissent une longue durée de vie, tandis que sa commande intuitive permet un travail efficace et sûr au quotidien.