Mélangeur spirale, pétrin à cuve fixe à 2 vitesses, 48 l, 400 V | PRISMAFOOD 1I056060

Description

Pétrin spirale, pétrin à cuve fixe à 2 vitesses, 48 l, 400 V PRISMAFOOD 1I056060

Le pétrin professionnel à spirale PRISMAFOOD 1I056060 est un appareil fiable conçu pour le pétrissage intensif des pâtes. Ce pétrin est équipé d’une cuve fixe de 48 litres et d’un mécanisme de travail à deux vitesses, ce qui permet un mélange rapide et précis, même pour les pâtes lourdes. Il est idéal pour les pizzerias, boulangeries, pâtisseries et autres établissements de restauration où la performance et la qualité du processus de pétrissage sont essentielles.

Caractéristiques principales du produit

• Construction stable et résistante : Le carter de l’appareil est en acier peint en blanc, tandis que les éléments en contact avec la pâte – tels que la cuve, la spirale et le carter de protection – sont en acier inoxydable AISI 304, ce qui garantit durabilité et sécurité d’utilisation.
• Système de travail à deux vitesses : Les deux niveaux de vitesse de mélange permettent d’adapter de façon optimale la cadence au type de pâte à pétrir, assurant un mélange homogène des ingrédients et l’obtention de la bonne structure.
• Sécurité et confort d’utilisation : L’appareil est équipé d’un carter de protection grillagé permettant l’ajout d’ingrédients pendant le fonctionnement, d’un micro-interrupteur arrêtant le pétrin à l’ouverture du carter, ainsi que d’une minuterie intégrée de 30 minutes pour contrôler le temps de mélange.
• Mobilité : Quatre roulettes, dont deux avec freins, facilitent le déplacement de l’appareil, même dans des cuisines fortement sollicitées.
• Fonctionnement silencieux et performant : La transmission par chaîne et l’engrenage à bain d’huile garantissent un fonctionnement silencieux et efficace, sans échauffement excessif de la pâte.

Spécifications techniques

• Capacité de la cuve : 48 l – Permet de préparer en une seule fois une grande quantité de pâte.
• Charge de pâte par cycle : 42 kg – Permet de pétrir de grandes portions en peu de temps.
• Rendement indicatif : 128 kg/h – Garantit un travail fluide même en période de forte affluence.
• Type de cuve : fixe – Construction simple et robuste.
• Dimensions totales : 48 x 80,5 x 85 cm – Dimensions compactes adaptées à différents types d’établissements de restauration.
• Puissance : 1,5 kW – Garante de performance et d’efficacité énergétique.
• Alimentation : 400 V – Adaptée aux conditions de travail professionnelles.
• Poids : 98 kg – Assure stabilité et sécurité d’utilisation.

Applications du pétrin à spirale

Le pétrin à spirale PRISMAFOOD 1I056060 est parfaitement adapté à tous les environnements où un pétrissage rapide et efficace de pâtes lourdes est nécessaire – que ce soit dans les pizzerias, boulangeries, pâtisseries ou établissements produisant des raviolis, beignets et autres produits à base de pâte. Il permet de préparer une pâte d’une excellente homogénéité et bien aérée, sans la surchauffer pendant le travail.

Structure et fonctionnalités

La construction de l’appareil repose sur des éléments en acier robustes et des mécanismes résistants. La tête fixe et la cuve fixe simplifient l’utilisation et assurent une exploitation longue durée et sans panne. Le carter de protection grillagé permet d’ajouter les ingrédients en toute sécurité pendant le fonctionnement, tandis que le système d’entraînement, basé sur un engrenage à bain d’huile et une transmission par chaîne, garantit un fonctionnement silencieux et fluide de l’appareil. Le pétrin est également équipé de roulettes pratiques facilitant son positionnement à l’endroit le plus approprié de la cuisine.

Pourquoi choisir ce produit ?

En choisissant le pétrin à spirale PRISMAFOOD 1I056060, vous investissez dans la solidité, la fonctionnalité et la sécurité d’utilisation. L’appareil offre une haute performance et un grand confort de travail grâce à sa conception bien pensée et à sa simplicité d’utilisation. C’est un excellent choix pour les établissements de restauration qui privilégient la fiabilité, l’efficacité et une qualité irréprochable de la pâte pétrie.