Mélangeur spirale à cuve fixe à 2 vitesses, 22 l, 400 V | PRISMAFOOD 1I053060

Description

Pétrin spirale à cuve fixe, 2 vitesses, 22 l, 400 V PRISMAFOOD 1I053060

Le pétrin spirale PRISMAFOOD est un appareil professionnel conçu pour le pétrissage intensif de pâte en restauration, boulangerie et pâtisserie. Ses principaux atouts sont une structure solide en acier, un rendement jusqu’à 56 kg de pâte par heure et une utilisation intuitive grâce à deux vitesses de travail. Il est idéal dans les établissements où la qualité et la productivité de la préparation de la pâte sont essentielles.

Caractéristiques principales du pétrin spirale

• Structure stable et robuste – Carrosserie en acier blanc peint, et parties en contact avec la pâte (spirale, cuve, grille de protection) en acier inoxydable de haute qualité 18/8, garantissant durabilité et sécurité d’utilisation.
• Sécurité d’utilisation – Le pétrin est équipé d’une grille de protection et d’un micro-interrupteur qui arrête automatiquement le fonctionnement lors du relevage du carter, minimisant ainsi le risque d’accidents.
• Facilité d’utilisation et mobilité – Conception simple avec réglage à 2 vitesses et quatre roues (dont deux avec freins) facilitant le déplacement du pétrin dans la cuisine.

Spécifications techniques

• Type de cuve : cuve fixe – ne nécessite pas de démontage pendant le travail, ce qui augmente le confort et la sécurité.
• Charge de pâte par cycle : 17 kg – permet de pétrir de grands volumes de pâte en un seul cycle.
• Capacité de la cuve : 22 l – adaptée aux établissements de restauration de taille moyenne et supérieure.
• Rendement indicatif : 56 kg/h – haute efficacité pour les utilisateurs exigeants.
• Dimensions totales : 38,5 x 67 x 72,5 cm – format compact permettant d’installer l’appareil même dans des espaces restreints.
• Puissance : 0,75/1,1 kW – moteur à engrenages économe en énergie, en bain d’huile, assurant une fiabilité élevée.
• Alimentation : 400 V – conçu pour les cuisines professionnelles avec installation triphasée.
• Poids : 62 kg – stabilité en fonctionnement et transport aisé grâce aux roulettes.

Applications du pétrin spirale

Ce pétrin spirale est parfaitement adapté aux boulangeries, pâtisseries, pizzerias et restaurants, où une préparation rapide et efficace de la pâte levée, de pâte à pizza ou de pâte à pain est indispensable. Grâce au réglage bi-vitesse et à la conception spécifique de la spirale, la pâte est parfaitement pétrie et correctement aérée, sans risque de surchauffe.

Construction du pétrin et fonctionnalités

L’appareil est doté d’une tête fixe et d’une cuve fixe, ce qui se traduit par une grande longévité et une fiabilité de fonctionnement. La conception en spirale et la transmission par chaîne assurent un mélange homogène des ingrédients, tandis que le carter de protection avec grille permet l’ajout sécurisé d’ingrédients en cours de fonctionnement. Le minuteur intégré permet de régler avec précision le temps de pétrissage, ce qui est essentiel pour obtenir des résultats reproductibles.

Pourquoi choisir ce pétrin spirale ?

En choisissant le pétrin spirale PRISMAFOOD, vous investissez dans un appareil fiable, sûr et adapté à une utilisation intensive. Grâce à sa construction solide et à ses fonctionnalités, vous avez la certitude que chaque pâte sera pétrie à la perfection, tout en conservant une utilisation simple et intuitive. C’est la solution idéale pour les professionnels qui privilégient la qualité, la performance et la sécurité dans leur travail quotidien.