Kebab à gaz Profi Line, 4 zones de chauffe, charge 40 kg | HENDI 219768

Description

Kebab à gaz Profi Line, 4 zones de chauffe, capacité 40 kg HENDI 219768

Rôtissoire à gaz professionnelle pour kebab, conçue pour la préparation de viande pour döner, gyros et shawarma. L’appareil est équipé de 4 zones de chauffe indépendantes, d’un entraînement électrique de la broche et d’une capacité de charge allant jusqu’à 40 kg, ce qui le rend parfaitement adapté aux établissements de restauration, aux points de vente à emporter et aux cuisines à forte activité.

La construction robuste en acier inoxydable facilite le maintien de l’hygiène, tandis que la possibilité de fonctionner au gaz GPL ou au gaz naturel offre une plus grande flexibilité d’installation. La rotation continue de la viande et la commande séparée des brûleurs permettent d’obtenir une cuisson uniforme de la couche extérieure et une découpe pratique des portions pendant le service.

Caractéristiques principales

• 4 brûleurs commandés indépendamment – permettent d’adapter l’intensité de chauffe à la taille de la charge ainsi qu’au degré de cuisson de la viande à différentes hauteurs.
• Entraînement électrique de la broche – assure une rotation continue et régulière, garantissant une cuisson homogène et un meilleur contrôle du processus de préparation.
• Compatible avec le gaz GPL et le gaz naturel – offre une plus grande liberté dans le choix de la source d’alimentation selon les conditions techniques du local.
• Capacité jusqu’à 40 kg de viande – permet de préparer une charge plus importante, ce qui est particulièrement essentiel dans les points de vente à forte affluence.
• Bac de récupération amovible – facilite l’évacuation des graisses et simplifie le nettoyage quotidien de l’appareil.
• Châssis en acier inoxydable – augmente la durabilité de l’équipement et contribue au respect des normes d’hygiène appropriées.

Spécifications techniques

• Type de produit : rôtissoire à kebab (gyros) – destinée à la cuisson verticale de la viande en restauration.
• Type d’alimentation : gaz – l’appareil fonctionne à l’aide de brûleurs à gaz.
• Alimentation électrique : 230 V – nécessaire au fonctionnement de l’entraînement électrique de la broche.
• Nombre de zones de chauffe : 4 pcs – plusieurs zones de chauffe facilitent un réglage précis de la puissance.
• Charge maximale par cycle : 40 kg – adaptée à la préparation d’une grande quantité de viande en une seule utilisation.
• Puissance gaz : 13,2 kW – assure une cuisson efficace dans des conditions professionnelles.
• Position du moteur : en haut – cette conception favorise l’ergonomie de l’appareil.
• Dimensions (L ; l ; H) : 53,7 x 63,9 x 101,3 cm – format adapté aux postes de travail en restauration.
• Poids : 25 kg – construction stable facilitant l’installation de l’équipement sur le lieu de travail.

Application en restauration

Le modèle Profi Line a été conçu pour les établissements qui servent des plats à base de viande cuite verticalement et qui ont besoin d’un appareil performant, simple à utiliser et adapté à une exploitation régulière. Il convient aussi bien aux kebabs et aux bars de restauration rapide qu’aux restaurants proposant des gyros ou de la shawarma.

Grâce à sa grande capacité et à la possibilité de régler le fonctionnement des brûleurs, la rôtissoire permet de mieux adapter le processus de cuisson au type de viande, à sa hauteur ainsi qu’à la demande du moment. C’est une solution pratique partout où la rapidité du service et la qualité constante du produit fini sont essentielles.

Construction et confort d’utilisation

L’appareil est fabriqué en acier inoxydable, ce qui se traduit par une grande durabilité et un entretien plus facile du poste de travail. Le positionnement supérieur du moteur contribue à une conception ordonnée, tandis que la broche entraînée électriquement fait tourner la charge à une vitesse de 3,5 tr/min, favorisant un dorage uniforme de la viande.

Un élément pratique de la conception est le système d’évacuation des graisses fondues avec bac de récupération amovible. Cette solution aide à garder le poste propre pendant le travail et réduit le temps nécessaire au nettoyage après la préparation des plats.

Équipement

L’ensemble comprend une pelle à kebab, qui facilite le travail quotidien lors du portionnement et de la manipulation de la viande directement sur l’appareil.

Pourquoi choisir ce produit

Le kebab à gaz Profi Line, 4 zones de chauffe, capacité 40 kg HENDI 219768 est une proposition destinée aux professionnels qui recherchent une haute performance, une construction durable et un contrôle pratique du processus de cuisson. La grande capacité, les brûleurs indépendants, la possibilité de fonctionner avec deux types de gaz ainsi que l’entraînement électrique de la broche font que l’appareil s’adapte parfaitement aux points de restauration à forte activité. C’est un choix solide pour les établissements qui souhaitent servir une viande uniformément rôtie et optimiser le service quotidien des clients.