Description

Coupe-légumes avec 5 disques, grande goulotte, 0,75 kW, 350 kg/h HENDI 231852

Le coupe-légumes HENDI 231852 est un appareil gastronomique professionnel conçu pour hacher rapidement et efficacement les légumes et les fruits. Équipé d’une grande goulotte de remplissage et d’un moteur puissant, il est idéal pour les restaurants, cantines et entreprises de catering, où la performance et la fiabilité sont essentielles.

Caractéristiques principales

• Grande goulotte de remplissage – permet de traiter de gros légumes, comme un chou entier, grâce à une ouverture ovale de 16,5 cm de diamètre, ainsi qu’une ouverture cylindrique supplémentaire de 5,5 cm de diamètre pour les produits plus petits et allongés.
• Utilisation en toute sécurité – l’appareil arrête automatiquement la rotation lors du relèvement du poussoir ou du couvercle supérieur et redémarre automatiquement après leur fermeture, garantissant ainsi la sécurité de travail.
• Polyvalence – l’ensemble comprend cinq disques permettant de couper en julienne de trois épaisseurs (3 mm, 5 mm, 7 mm) et en tranches (2 mm, 4 mm), ainsi qu’un disque d’éjection, ce qui permet un large éventail d’applications en cuisine.

Spécifications techniques

• Type de coupe-légumes : électrique – idéal pour une utilisation intensive et professionnelle.
• Vitesse de rotation : 300 tr/min – assure un rendement optimal et une grande précision de coupe.
• Puissance : 0,75 kW – moteur performant pour un hachage efficace.
• Alimentation : 230 V – alimentation électrique standard.
• Rendement indicatif : 350 kg/h – permet de traiter rapidement de grandes quantités de produits.
• Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 50 x 25 x 47 cm – construction compacte facilitant l’installation en cuisine.
• Poids : 25 kg – stabilité pendant le fonctionnement et facilité de déplacement.

Construction et utilisation en gastronomie

Le carter du coupe-légumes est fabriqué en alliage d’aluminium durable, ce qui garantit une résistance à la corrosion et une facilité de nettoyage. La conception étudiée avec deux types de goulottes de remplissage permet de traiter efficacement différents légumes et fruits – grands, allongés ou délicats. Grâce à son rendement élevé, l’appareil est parfaitement adapté aux cuisines professionnelles, où un traitement rapide et sûr de grandes quantités de matières premières est primordial. Le système d’arrêt automatique de la rotation lors de l’ouverture du poussoir ou du couvercle protège l’opérateur contre tout démarrage intempestif de l’appareil.

Polyvalence grâce aux différents disques

Le coupe-légumes HENDI 231852 est équipé d’un jeu de cinq disques permettant de couper en julienne de trois épaisseurs différentes et en tranches de deux épaisseurs. Le disque d’éjection supplémentaire facilite l’évacuation des produits hachés de la chambre de travail, ce qui se traduit par un fonctionnement fluide et un entretien aisé de l’hygiène lors d’une utilisation intensive. De telles solutions font de cet appareil un soutien indispensable dans toute cuisine professionnelle.