Gyros (kebab) vitrocéramique, 25 kg, 3 zones de chauffe, 3,6 kW, 230 V | ROLLER GRILL GR 60 V

Description

Gyros (kebab) vitrocéramique, 25 kg, 3 zones de chauffe, 3,6 kW, 230 V ROLLER GRILL GR 60 V

Rôtissoire verticale professionnelle pour kebab, gyros et autres préparations de viande similaires, conçue pour un usage intensif en restauration. L’appareil utilise un système de chauffe vitrocéramique, permet de traiter une charge jusqu’à 25 kg et fonctionne avec 3 zones de chauffe, ce qui le rend parfaitement adapté aux bars à kebab, food trucks et établissements à fréquentation moyenne ou élevée.

Caractéristiques principales

• Surface de chauffe vitrocéramique – assure une montée en température rapide et une diffusion homogène de la chaleur, tout en facilitant le nettoyage de l’appareil.
• 3 zones de chauffe – permettent de mieux adapter l’intensité de cuisson à la taille de la portion de viande et à la demande du moment.
• Charge jusqu’à 25 kg – permet de préparer un bloc de viande plus important, ce qui est particulièrement pratique dans les points de vente actifs aux heures de pointe.
• Moteur placé en bas – stabilise le fonctionnement de la broche verticale et favorise une utilisation quotidienne confortable.
• Usage professionnel – la conception a été adaptée aux applications commerciales, où la régularité de cuisson et le confort d’utilisation sont essentiels.

Spécifications techniques

• État : neuf – appareil neuf, prêt à être mis en service dans un établissement de restauration.
• Position du moteur : bas – l’entraînement se trouve dans la partie inférieure de la structure, ce qui favorise la rotation stable de la broche.
• Type d’alimentation : électrique – solution adaptée aux établissements utilisant des appareils de chauffe sans installation de gaz.
• Nombre de zones de chauffe : 3 pcs – trois zones de chauffe permettent un meilleur contrôle du processus de cuisson de la viande.
• Longueur de la broche : 60 cm – adaptée à la préparation de portions plus importantes de viande sous forme de cylindre vertical.
• Charge par cycle : jusqu’à 25 kg – capacité adaptée aux points de vente à demande accrue.
• Puissance : 5,4 kW – performance thermique élevée permettant d’atteindre rapidement la température de travail.
• Alimentation : 230 V – les paramètres de raccordement doivent être vérifiés avec l’installation du lieu d’utilisation.
• Dimensions (L ; l ; H) : 58 x 66 x 85,5 cm – le format de l’appareil facilite son installation en arrière-cuisine ou sur le poste de travail.
• Poids : 31 kg – le poids assure une bonne stabilité pendant le fonctionnement et l’utilisation quotidienne.

Utilisation en restauration

Ce modèle a été conçu pour les établissements qui servent régulièrement du kebab, du gyros ou de la viande tranchée directement depuis une broche verticale. Grâce à sa capacité adaptée et à sa puissance de chauffe, il convient aussi bien aux points de restauration rapide qu’aux restaurants spécialisés dans la cuisine du Moyen-Orient. C’est une solution destinée aux utilisateurs qui attendent un fonctionnement fluide tout au long de la journée et la possibilité de préparer la viande de manière régulière et reproductible.

Conception et fabrication

L’appareil présente une structure verticale adaptée à la cuisson de viande sur une broche de 60 cm de long. Le moteur placé en bas favorise la rotation correcte de la broche, tandis que les 3 zones de chauffe permettent une cuisson efficace de la couche extérieure de la viande. L’utilisation de la vitrocéramique améliore non seulement l’efficacité de chauffe, mais facilite également le nettoyage des surfaces de travail, ce qui revêt une grande importance dans l’exploitation quotidienne en restauration.

Pourquoi choisir ce modèle

Le ROLLER GRILL GR 60 V est une rôtissoire à kebab professionnelle destinée aux établissements qui ont besoin d’un appareil performant, spacieux et facile à utiliser. Il associe une capacité pratique jusqu’à 25 kg, 3 zones de chauffe et une technologie de chauffe vitrocéramique, ce qui se traduit par un fonctionnement efficace et de bons résultats de cuisson. C’est un choix solide pour les professionnels de la restauration soucieux de la qualité de la viande servie et de la fiabilité au quotidien.