Fumoir à 2 niveaux, 21 kg, 71.5x41.5x36 cm | ROLLER GRILL FM4

Description

Fumoir 2 niveaux ROLLER GRILL FM4

Le fumoir 2 niveaux ROLLER GRILL FM4 est un appareil professionnel conçu pour le fumage à froid de viandes, poissons, charcuteries et crustacés. Il se distingue par sa construction à deux niveaux, qui permet de préparer simultanément une plus grande quantité de produits, ainsi que par l’utilisation d’une résistance automatique avec minuteur. C’est un choix idéal pour les établissements de restauration, restaurants, hôtels et pour tous ceux qui apprécient la haute qualité et la répétabilité du processus de fumage.

Caractéristiques

• Construction à deux niveaux – Deux grilles de dimensions différentes permettent de fumer aussi bien de gros morceaux de viande, comme un jambon avec os, que de plus petits produits, par exemple des poissons ou de la charcuterie, offrant ainsi une grande flexibilité de travail.
• Résistance automatique avec minuteur – L’élément chauffant intégré permet l’allumage automatique et le contrôle du processus de combustion des sciures de hêtre, ce qui garantit des conditions de fumage stables et des résultats reproductibles.
• Caractère professionnel – Le fumoir est destiné à un usage gastronomique, ce qui le rend parfaitement adapté aux restaurants, hôtels ou sociétés de catering, où la fiabilité et les hautes qualités gustatives des produits sont essentielles.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures : 71,5 x 41,5 x 36 cm – Sa construction compacte permet une installation facile dans une cuisine professionnelle ou dans une arrière-cuisine.
• Grille inférieure : 400 x 600 mm – Conçue pour les gros morceaux de viande, idéale pour le fumage de jambon avec os ou de grands filets de poisson.
• Grille supérieure : 340 x 545 mm – Permet de fumer des produits plus petits, tels que poissons, charcuteries ou crustacés, sur les deux niveaux simultanément.
• État : neuf – Produit neuf d’usine, prêt pour un travail intensif en restauration.
• Poids : 21 kg – Construction stable et solide, garantissant la sécurité lors de l’utilisation.

Structure et équipement – type, charge

Le fumoir est équipé de deux niveaux de grilles indépendants, ce qui permet une disposition efficace des produits à fumer en fonction de leur taille. Le niveau inférieur est dédié aux grandes portions, tandis que le niveau supérieur est idéal pour les poissons plus petits ou la charcuterie. L’élément chauffant est commandé par un minuteur intégré, ce qui permet de conduire le processus de fumage avec précision et d’assurer la répétabilité des résultats. Le set comprend également une charge naturelle de sciures de hêtre, qui confère aux produits un arôme et un goût caractéristiques.

Utilisation et avantages professionnels

Le fumoir ROLLER GRILL FM4 est un excellent choix pour les cuisines professionnelles qui souhaitent offrir à leurs clients des produits aux qualités gustatives et aromatiques exceptionnelles. Grâce à la possibilité de fumer sur deux niveaux, il est possible de préparer une plus grande quantité de produits en même temps, ce qui augmente la productivité dans un restaurant ou un hôtel. L’appareil convient aussi bien à la préparation de charcuteries traditionnelles qu’à celle de poissons délicats ou de fruits de mer, en garantissant un fumage à froid homogène et contrôlé.

Pourquoi choisir le fumoir 2 niveaux ROLLER GRILL FM4 ?

Le fumoir 2 niveaux ROLLER GRILL FM4 est synonyme de professionnalisme et de confort dans le travail gastronomique quotidien. Grâce à sa construction solide, sa commande intuitive et la possibilité de fumer différents types de produits, cet appareil permet d’élargir l’offre de l’établissement et de se démarquer de la concurrence. La charge naturelle de sciures de hêtre assure une saveur et un arôme authentiques, tandis que la résistance automatique avec minuteur permet un contrôle total de l’ensemble du processus. C’est une solution fiable pour ceux qui apprécient la qualité, la fonctionnalité et l’originalité dans leur cuisine.