Friteuse électrique, automatique, à 2 cuves sur socle, 2x10 l, 12 kW, 400 V | ROLLER GRILL OFSL 20

Description

Friteuse électrique, automatique, à 2 cuves sur soubassement, 2x10 l, 12 kW, 400 V ROLLER GRILL OFSL 20

Friteuse électrique professionnelle conçue pour un usage intensif en restauration, équipée de deux cuves indépendantes, d’un relevage automatique des paniers et d’un système de filtration de l’huile. Cet appareil a été pensé pour les établissements où comptent la rapidité du service, la régularité de la qualité de cuisson et une organisation du travail pratique. Il convient notamment aux snacks, points de vente à emporter, stations-service et restaurants servant de grandes quantités de frites, de poisson ou d’autres en-cas frits.

Caractéristiques principales

• Relevage automatique des paniers – à la fin du cycle de friture, les paniers se soulèvent au-dessus de la surface de l’huile, ce qui permet d’éviter de brûler le produit et facilite le maintien d’une qualité constante des portions.
• Deux cuves indépendantes – chaque zone fonctionne séparément, ce qui permet de préparer simultanément différents produits ou de n’utiliser qu’une seule partie de l’appareil en cas de charge réduite.
• Système de filtration d’huile intégré – permet de nettoyer rapidement l’huile de friture des particules et résidus de cuisson, favorisant ainsi une durée de vie plus longue de l’huile et un meilleur goût des plats préparés.
• Zone froide – les résidus tombant au fond ne brûlent pas aussi rapidement, ce qui limite la dégradation de la qualité de l’huile pendant le fonctionnement.
• Construction sur soubassement, pose libre – l’appareil est conçu pour être installé comme un poste de travail autonome, ce qui facilite l’organisation de l’espace de cuisine.
• Acier inoxydable – le châssis robuste convient parfaitement à un environnement exigeant de restauration et facilite le nettoyage de l’appareil.
• Dispositifs de sécurité – la friteuse est équipée de solutions augmentant la sécurité d’utilisation, notamment un contrôle du niveau d’huile et un verrouillage du robinet de vidange.

Spécifications techniques

• État : neuf – l’appareil est neuf d’usine et prêt à un usage professionnel.
• Type d’alimentation : électrique – destiné à une utilisation en cuisine professionnelle avec installation électrique.
• Type de friteuse : 2 cuves – permet de séparer commodément la production et d’augmenter la flexibilité du travail.
• Plage de température : de 0 à 180 ºC – permet d’adapter les paramètres de cuisson au type de produit préparé.
• Capacité : 2x10 l – les deux cuves offrent une réserve d’huile adaptée à un fonctionnement continu avec un plus grand nombre de commandes.
• Zone froide : oui – aide à maintenir une meilleure qualité de l’huile pendant l’utilisation.
• Dimensions du panier (L ; l ; H) : 2 x 13x31,5x14,5 cm – format des paniers adapté à la friture pratique des produits gastronomiques courants.
• Puissance : 12 kW – la puissance élevée favorise une montée en température rapide et un travail efficace aux heures de pointe.
• Alimentation : 400 V – l’appareil nécessite une installation triphasée adaptée à la restauration professionnelle.
• Dimensions (L ; l ; H) : 40x70x98 cm – la largeur compacte, tout en conservant une grande capacité de travail, facilite l’installation de l’équipement en cuisine.
• Poids : 38 kg – construction stable adaptée à une utilisation quotidienne.

Utilisation en cuisine professionnelle

Ce modèle a été conçu pour les lieux où l’on prépare de grandes quantités de plats frits et où il est important de conserver des résultats constants. Les deux cuves séparées permettent de distinguer la friture de différentes catégories de produits, par exemple les frites et le poisson, ce qui aide à limiter le transfert des arômes. C’est également une solution pratique lorsque l’affluence varie au cours de la journée et qu’il n’est pas nécessaire de mettre en marche l’ensemble de l’appareil.

Construction et confort d’utilisation

La friteuse a été conçue comme un appareil sur soubassement à pose libre, constituant ainsi un véritable poste de travail. Le corps en acier inoxydable résiste bien à une exploitation intensive et favorise le maintien de l’hygiène. L’automatisation du fonctionnement réduit la nécessité d’une surveillance constante du processus de friture, tandis que les solutions liées à la filtration de l’huile et à la zone froide aident à maintenir une qualité de travail élevée tout au long de la journée.

Équipement

Le комплект comprend des paniers de friture adaptés ainsi que des filtres à huile dédiés, ce qui facilite la mise en service de l’appareil et le bon déroulement de l’utilisation quotidienne. Un tel équipement permet une utilisation plus confortable de la friteuse dès le premier jour après l’installation.

Pourquoi choisir ce modèle

ROLLER GRILL OFSL 20 est une friteuse destinée aux utilisateurs qui attendent une haute performance, une utilisation pratique et un meilleur contrôle du processus de friture. Les deux cuves indépendantes, le relevage automatique des paniers, la filtration de l’huile et la construction robuste font que cet appareil répond parfaitement aux besoins de la restauration moderne. C’est un excellent choix partout où comptent la rapidité de travail, la qualité des produits servis et la fiabilité au quotidien.