Four tunnel C40, électrique 400V, 7.8 kW | PRISMAFOOD 1F200450

Description

Four tunnel C40, électrique 400V, 7.8 kW PRISMAFOOD 1F200450

Le four tunnel C40 de la marque Prismafood est un four à convoyeur professionnel conçu pour la cuisson continue de pizzas, de pains ainsi que de plats nécessitant un traitement thermique stable et reproductible. L’appareil fonctionne avec une alimentation de 400 V, offre une puissance de 7.8 kW et utilise un tapis convoyeur d’une largeur de 400 mm, ce qui le rend particulièrement adapté aux établissements de restauration recherchant un service efficace et un gain de place.

Sa forme compacte, le réglage indépendant de la chauffe supérieure et inférieure ainsi que la commande électronique du temps de passage du produit dans la chambre de cuisson font de ce modèle un bon choix pour les pizzerias, points de restauration, bistrots et établissements servant des snacks cuits à la demande.

Caractéristiques principales

• Système tunnel – permet un fonctionnement continu et la préparation fluide de portions successives sans interrompre le processus de cuisson.
• Tapis convoyeur de 400 mm – assure un passage pratique des produits dans la chambre et permet d’adapter la capacité aux besoins d’un établissement de plus petite taille.
• Commande indépendante des résistances supérieures et inférieures – facilite le réglage des conditions de cuisson adaptées à différents types de pâtes et de plats.
• Écran tactile de 7 pouces – offre un accès rapide aux réglages et simplifie l’utilisation quotidienne de l’appareil.
• Fonctionnement programmable – la possibilité d’enregistrer jusqu’à 99 programmes facilite l’obtention de résultats constants pour différentes recettes.
• Réglage du temps de cuisson par modification de la vitesse du tapis – permet d’adapter le processus au type de cuisson dans une plage de 1 minute 30 secondes à 20 minutes.
• Circulation forcée d’air chaud – favorise une cuisson homogène des produits et la stabilité de la température dans la chambre.
• Structure en acier inoxydable – facilite le maintien de l’hygiène et convient parfaitement à un espace de restauration soumis à une utilisation intensive.

Spécifications du produit

• Type d’alimentation : électrique – destiné à un usage professionnel en restauration.
• Type de four : à convoyeur – permet une cuisson continue à l’aide d’un tapis transporteur.
• Puissance : 7.8 kW – garantit des conditions adaptées à un travail intensif.
• Alimentation : 400 V – adapté à une installation triphasée.
• Plage de réglage de la température : jusqu’à 350 ºC – permet de préparer différents types de produits de boulangerie et de plats.
• Dimensions intérieures de la chambre : 40 x 54 x 10 cm – définissent l’espace de travail destiné au produit.
• Dimensions totales : 100.5 x 136.5 x 46.5 cm – facilitent la planification de l’emplacement d’installation en cuisine.
• Nombre de pizzas : 26–86/h – capacité adaptée aux établissements ayant des niveaux d’activité variés.
• État : neuf – appareil neuf, prêt à être mis en service.

Application

Le modèle C40 a été conçu pour les établissements ayant besoin d’un four performant, mais en même temps compact, pour une production quotidienne. Il convient parfaitement à la cuisson de pizzas de plusieurs dimensions, ainsi qu’à la préparation de pain, de petites viennoiseries, de légumes gratinés et d’autres plats servis chauds. Grâce à son fonctionnement en continu, l’appareil soutient efficacement l’organisation de la production partout où la fluidité du service des commandes est essentielle.

Il s’agit d’une solution pratique pour les petites pizzerias, les points de vente à emporter, les espaces food court, les buffets et les arrière-cuisines de restauration, où il est nécessaire de maintenir une qualité constante malgré un espace de travail limité.

Construction

Le four est équipé d’une chambre d’une hauteur de 100 mm, ce qui permet le passage fluide de produits gastronomiques standards à travers la zone de chauffe. La construction repose sur une carrosserie robuste en acier inoxydable, résistante à une exploitation intensive et facile à nettoyer. La fenêtre d’inspection intégrée permet de contrôler le processus en temps réel sans avoir à intervenir dans le fonctionnement de l’appareil.

À l’intérieur, un système de chauffe avec commande séparée des éléments supérieurs et inférieurs a été mis en œuvre, ce qui augmente le contrôle sur le résultat final de la cuisson. De plus, le four bénéficie d’une isolation thermique efficace, ce qui lui permet de mieux maintenir la température de travail et de favoriser une utilisation économique. Le tapis convoyeur à commande électronique assure le déplacement fluide du produit à travers la chambre conformément au temps de cuisson défini.

Utilisation et contrôle du fonctionnement

L’utilisation quotidienne de l’appareil est confortable grâce à l’écran tactile de 7 pouces. L’utilisateur peut enregistrer jusqu’à 99 réglages personnalisés, ce qui accélère le lancement des processus répétitifs et limite le risque d’erreurs. Une autre solution pratique est le programme hebdomadaire, qui permet de planifier le fonctionnement du four à l’avance et de mieux adapter son travail au rythme de l’établissement.

La possibilité de régler le temps de cuisson par l’ajustement de la vitesse du tapis offre une grande flexibilité pour travailler avec différents produits. Cela est particulièrement important dans les lieux où plusieurs types de plats nécessitant des paramètres de traitement différents sont préparés au cours de la journée.

Pourquoi choisir ce modèle

Le four tunnel C40, électrique 400V, 7.8 kW PRISMAFOOD 1F200450 est une solution destinée à la restauration qui exige des résultats reproductibles, une commande pratique et une utilisation raisonnée de l’espace. Il associe la fonctionnalité d’un four à convoyeur à une construction compacte, tout en offrant de larges possibilités de réglage et une bonne performance au quotidien. C’est un choix judicieux pour les établissements souhaitant accélérer la production, maintenir la qualité de cuisson et améliorer la gestion des commandes sans investir dans de grands équipements occupant trop de place.