Four mixte vapeur Silversteam 2 7110D | BARTSCHER 117737

Description

Le four mixte à convection et vapeur BARTSCHER Silversteam2 7110D est un appareil performant et moderne destiné aux cuisines professionnelles. Grâce à ses 7 paires de glissières GN, à sa commande électronique et à la fonction Rack Control, il permet de cuire efficacement différents plats simultanément. Le four assure un contrôle précis de la température et de l’humidité, et grâce à son système avancé de circulation de l’air, il garantit une préparation homogène des plats.

Caractéristiques du produit

• 7 paires de glissières GN (1/1 GN, 600 x 400 mm) – assurent une efficacité maximale et une disposition optimale des plats.
• Réglage de la température – plage de 50 à 300°C, précision de 1°C.
• Fonction Rack Control – permet la préparation simultanée de différents plats.
• Réglage de la vitesse du ventilateur sur trois niveaux – assure une circulation d’air optimale.
• Mode continu et minuterie (jusqu’à 5999 min) – contrôle total du processus de cuisson.
• Porte à double vitrage – améliore l’isolation thermique et l’efficacité énergétique.
• Port USB et raccord pour sonde de température à baïonnette – pour une surveillance précise des processus de cuisson.
• Chambre arrondie – facilite le nettoyage et répond aux normes d’hygiène les plus strictes.
• Écran LED moderne – commande intuitive de la température, du temps et de l’humidité.
• Commande tactile – simplicité d’utilisation et sélection rapide des recettes.

Modes de cuisson polyvalents :

• cuisson par convection,
• cuisson à la vapeur (injection directe),
• cuisson en mode combiné,
• cuisson à basse température,
• méthode Delta T – contrôle précis de la température.

Contenu de l’ensemble

• 1 grille 1/1 GN,
• 1 plaque 1/1 GN,
• 1 tuyau d’arrivée d’eau.

Application

Le four Silversteam2 7110D est une solution idéale pour les restaurants, hôtels, services traiteur et établissements de restauration qui ont besoin d’un équipement fiable et performant. Sa fonctionnalité permet une préparation précise des plats dans des conditions optimales, tandis que son système avancé de circulation de l’air garantit d’excellents résultats culinaires.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 7110D est un four mixte professionnel à convection et vapeur qui associe des technologies modernes à une utilisation intuitive. Grâce à son système de convection performant, à son réglage précis de la température et à sa fonction Rack Control, il constitue un élément indispensable de toute cuisine professionnelle.