Four mixte vapeur Silversteam 2 5110D | BARTSCHER 117735

Description

Le four mixte à convection et vapeur BARTSCHER Silversteam2 5110D est un appareil moderne conçu pour la restauration professionnelle. Grâce à ses 5 paires de glissières GN, à sa commande électronique et à la fonction Rack Control, l’utilisateur bénéficie d’un contrôle total sur les processus de cuisson. Le four permet la cuisson à la vapeur, en mode combiné, à basse température ainsi que par convection, et grâce au système Delta T, il ajuste avec précision la température aux plats préparés.

Caractéristiques du produit

• Fonction Rack Control – possibilité de préparer différents plats en même temps.
• Réglage précis de la température – plage de 50 à 300°C, précision de 1°C.
• Mode continu et minuterie (jusqu’à 5999 min) – contrôle total du temps de cuisson.
• Trois niveaux de réglage du ventilateur – permettent d’adapter la vitesse de l’air au plat.
• Porte à double vitrage – améliore l’isolation et l’efficacité énergétique.
• Port USB et raccord pour sonde de température à baïonnette – pour un suivi précis des processus de cuisson.
• Chambre arrondie – facilite le nettoyage et répond aux normes d’hygiène les plus élevées.
• Écran LED moderne – permet de régler rapidement la température, l’humidité et le temps de fonctionnement.
• Commande tactile – utilisation intuitive avec possibilité de sélectionner des recettes.

Modes de cuisson avancés :

• cuisson par convection,
• cuisson à la vapeur (injection directe),
• cuisson en mode combiné,
• cuisson à basse température,
• cuisson selon la méthode Delta T pour un contrôle précis de la température.

Contenu de la livraison

• 1 grille 1/1 GN,
• 1 plaque 1/1 GN,
• 1 tuyau d’alimentation en eau.

Application

Le four Silversteam2 5110D est la solution idéale pour les restaurants, les hôtels et les services de restauration, où la précision de cuisson et l’efficacité du travail sont essentielles. Grâce à la possibilité de cuire différents plats en même temps, il permet une exploitation maximale de l’espace de travail.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 5110D est un four mixte compact à convection et vapeur avec 5 paires de glissières GN, offrant des fonctions de cuisson avancées, une commande précise et une faible consommation d’énergie. C’est une solution fiable pour les cuisines professionnelles qui ont besoin d’un équipement de restauration performant et facile à utiliser.