Four mixte vapeur-convection Silversteam 2 5110M | BARTSCHER 116826

Description

Le four mixte à convection et vapeur BARTSCHER Silversteam2 5110M est un appareil professionnel conçu pour la restauration, permettant une cuisson précise selon différents modes. Grâce à ses 5 paires de glissières au format 1/1 GN ainsi qu’à ses fonctions polyvalentes de traitement thermique, il convient parfaitement aux restaurants, hôtels et services traiteur. La commande manuelle permet un contrôle total des processus de cuisson, garantissant d’excellents résultats culinaires.

Caractéristiques du produit

• Réglage de la température : continu, de 50 à 280°C.
• Deux vitesses de ventilation – assurent une répartition uniforme de la chaleur.
• Mode continu et minuterie (jusqu’à 120 min) – contrôle total du temps de cuisson.
• Porte à double vitrage – meilleure isolation thermique et économie d’énergie.
• Chambre arrondie – facilite le nettoyage et améliore l’hygiène d’utilisation.
• Éclairage LED dans la porte – assure une excellente visibilité de l’intérieur du four.
• Commande manuelle – boutons intuitifs et affichage LED pour le contrôle de la température et du temps de fonctionnement.
• Raccord pour sonde de température à baïonnette – le connecteur latéral permet l’utilisation d’une sonde optionnelle pour une mesure précise de la température au cœur des aliments.
• Prise électrique (500 W) pour le raccordement d’une hotte de cuisine – garantit une installation pratique.
• Raccordement d’eau 3/4" – possibilité de brancher l’eau pour la génération de vapeur.

Polyvalence de cuisson – les modes de fonctionnement comprennent :

• cuisson par convection,
• cuisson vapeur (injection directe),
• cuisson en mode combiné,
• cuisson à basse température.

Contenu de la livraison

• 1 grille 1/1 GN,
• 1 plaque 1/1 GN,
• 1 tuyau d’arrivée d’eau.

Application

Le four Silversteam2 5110M est une excellente solution pour les cuisines professionnelles de restauration, permettant de préparer une large gamme de plats – des viennoiseries croustillantes aux mets délicats cuits à la vapeur. Le réglage précis de la température, le système optimisé de circulation de l’air et la commande intuitive en font un équipement indispensable dans toute cuisine exigeant une qualité élevée et une grande fiabilité.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 5110M est un four mixte à convection et vapeur moderne offrant un contrôle total des processus de cuisson. Sa construction robuste en CNS 18/10, ses fonctions thermiques avancées ainsi que la possibilité de raccorder des équipements supplémentaires font de cet appareil une solution répondant aux normes les plus élevées de la restauration professionnelle. Robustesse, précision et performance en font un choix idéal pour une utilisation intensive dans les restaurants, les hôtels et les entreprises de restauration traiteur.