Four mixte gaz à convection-vapeur Millenial Black Mask Bakery 20x600x400 | TECNOEKA MKF1664GBM

Description

Four à convection-vapeur gaz Millenial Black Mask Bakery. Adapté à 20 plaques 600x400 mm. Le four est équipé d’un panneau de commande tactile noir de 7 pouces qui, une fois éteint, disparaît complètement dans la porte noire.

La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la redéfinition du carter, a amélioré la circulation de l’air du ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui amène l’eau directement depuis le ventilateur. Cela garantit un haut niveau d’humidité tout en réduisant la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à l’intérieur du produit en cuisson est mesurée par une sonde à cœur.

La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que la fonction Cooldown refroidit la chambre afin de lancer le cycle de cuisson suivant. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire banquet. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 100 programmes comportant chacun 10 étapes. Réglage de la température dans une plage de 30°C à 270°C.

La porte à double vitrage est équipée d’un blocage d’ouverture qui protège l’utilisateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte, en silicone durable, est facile à remplacer soi-même. Gouttière sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’enceinte isolée du four contribue à l’économie d’énergie électrique. La chambre ainsi que l’enceinte du four sont en acier inoxydable. Le nivellement du four est possible grâce aux pieds réglables. Un raccordement au courant électrique, à l’eau traitée et à l’évacuation des eaux usées est requis. 

Système de lavage automatique

Le four à convection-vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne offrant quatre programmes : ECO, Normal, Intensif et Rinçage, parfaitement adaptés à différents niveaux de salissure de la chambre. La tête de lavage innovante permet d’économiser jusqu’à 30 % d’eau, ce qui se traduit non seulement par des coûts d’exploitation réduits, mais aussi par des bénéfices pour l’environnement naturel. Le nettoyage quotidien du four devient ainsi plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie constructeur de deux ans.