Four mixte électrique à convection-vapeur Millenial Touch Screen Gastro 20xGN 1/1 | TECNOEKA MKF2011TS

Description

Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Touch Screen Gastro. Adapté pour 20 plaques GN 1/1. Le four dispose d’un panneau de commande tactile couleur de 7 pouces, permettant un réglage précis des paramètres de cuisson.

La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la redéfinition de la protection du ventilateur, améliore la circulation de l’air. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui alimente l’eau directement depuis le ventilateur. Cela garantit un niveau élevé d’humidité tout en réduisant la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à l’intérieur du produit en cuisson est mesurée au moyen d’une sonde à cœur. La fonction Multilevel Cooking permet la préparation simultanée de différents plats nécessitant les mêmes conditions, mais des temps de cuisson différents. Le four indique quand il faut retirer le plat. La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que Cooldown refroidit la chambre afin de lancer un nouveau cycle de cuisson.  Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de maintien pour banquets. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 500 recettes de 10 étapes chacune. Réglage de la température dans une plage de 30°C à 270°C.

La porte à double vitrage est équipée d’un dispositif de blocage d’ouverture qui protège l’utilisateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte est en silicone durable et facile à remplacer soi-même. Gouttière sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’isolation de l’enceinte du four contribue aux économies d’énergie électrique. La chambre ainsi que l’enceinte du four sont en acier inoxydable.  La mise à niveau du four est possible grâce aux pieds réglables. Le raccordement à l’alimentation électrique, à l’eau traitée et aux eaux usées est requis. 

Système de lavage automatique

Le four mixte à convection-vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne, qui propose quatre programmes : ECO, Normal, Intensif et Rinçage, parfaitement adaptés à différents niveaux de salissure de la chambre. Une tête de lavage innovante permet d’économiser jusqu’à 30 % d’eau, ce qui se traduit non seulement par des coûts d’exploitation réduits, mais aussi par des avantages pour l’environnement. Le nettoyage quotidien du four devient ainsi plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie fabricant de deux ans.