Four mixte électrique à convection-vapeur manuel 5 GN 1/1 ou 5 plaques 60x40 cm | VESTA 0L0511M_PL0
Fabricant:
VestaModèle:
0L0511M_PL0
Statut:
nouveau
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Description du produit
Four mixte électrique à convection-vapeur de la marque Vesta avec génération de vapeur par injection. Idéal pour les cuisines professionnelles où un grand nombre de plats est préparé. La charge unique du four est de 5 GN 1/1 ou 5 plaques 60x40 cm, ce qui le rend universel aussi bien pour la cuisine gastronomique que pour la pâtisserie et la boulangerie. L’appareil possède une commande manuelle avec trois boutons (température, minuterie et injection de vapeur), ainsi qu’un bouton pour l’évacuation manuelle de la vapeur de la chambre du four. Le four permet la cuisson à convection, la cuisson à convection avec vapeur variable et la cuisson à la vapeur. La minuterie du four peut être programmée de 0 à 120 minutes.
La chambre du four est réalisée en acier inoxydable résistant aux acides AISI 304. Les coins arrondis de la chambre facilitent le nettoyage du four. À l’intérieur sont installées des glissières pour 5 GN 1/1 ou 5 plaques 60x40 cm. La distance entre les glissières est de 67 mm, ce qui assure une meilleure circulation de l’air entre les plaques. La chambre est équipée d’un éclairage halogène et d’1 ventilateur avec fonction de réversibilité. La porte du four est dotée d’une vitre double et s’ouvre vers la gauche. L’enceinte est réalisée en acier inoxydable AISI 430.
La douchette fournie facilite le rinçage de la chambre du four.
Caractéristiques de l’appareil :
La chambre du four est réalisée en acier inoxydable résistant aux acides AISI 304. Les coins arrondis de la chambre facilitent le nettoyage du four. À l’intérieur sont installées des glissières pour 5 GN 1/1 ou 5 plaques 60x40 cm. La distance entre les glissières est de 67 mm, ce qui assure une meilleure circulation de l’air entre les plaques. La chambre est équipée d’un éclairage halogène et d’1 ventilateur avec fonction de réversibilité. La porte du four est dotée d’une vitre double et s’ouvre vers la gauche. L’enceinte est réalisée en acier inoxydable AISI 430.
La douchette fournie facilite le rinçage de la chambre du four.
Caractéristiques de l’appareil :
- Cuisson à convection : de 50°C à 300°C.
- Cuisson à la vapeur : 100 % de vapeur à une température de 100°C à 120°C.
- Cuisson à convection avec injection de vapeur à une température de 50°C à 300°C.
- commande manuelle
- 1 ventilateur avec réversibilité
- douchette incluse
Attention:
Le prix du four mixte à convection-vapeur ne comprend pas les grilles, plaques et bacs GN.
Données techniques
:
Spécifications techniques
état
nouveau
poids
65 kg
éclairage
halogène
distance entre les étagères
6.7 cm
production de vapeur
pulvérisation (injection)
Chargement
5 GN 1/1 ou plateaux 60x40 cm
plage de température
50 à 300 ºC
raccordement à l'eau
3/4"
pouvoir
6.1 kW
l'alimentation électrique
400 V
dimensions (L ; L ; H)
92x68x54 cm
le type d'alimentation
électrique
le type de produit
four mixte
Données de base
Symbole
0L0511M_PL0
Fabricant
Entité responsable de ce produit dans l'UE
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Adresse:
Via Leonardo Da Vinci 87Code postal: 35010Ville: San Giorgio in Bosco (Padova)Pays: ItalieEmail address: info@vestaitalia.it
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