Four mixte électrique à convection-vapeur manuel 10 GN 1/1 ou 10 plaques 60x40 cm | VESTA 0L1011M_PL0
Fabricant:
VestaModèle:
0L1011M_PL0
Statut:
nouveau
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Description du produit
Four mixte électrique à convection-vapeur de marque Vesta avec génération de vapeur par injection. Idéal pour les cuisines professionnelles de restauration où un grand nombre de plats est servi. La capacité de chargement unique du four est de 10 GN 1/1 ou 10 plaques 60x40 cm, ce qui le rend universel aussi bien pour la cuisine gastronomique que pour la pâtisserie et la boulangerie. L’appareil dispose d’un panneau de commande manuel avec trois boutons (température, minuterie et injection de vapeur) ainsi que d’un bouton pour l’évacuation manuelle de la vapeur de la chambre du four. Le four permet la cuisson à convection, la cuisson à convection avec injection variable de vapeur, la cuisson à la vapeur et la friture. La minuterie du four peut être programmée de 0 à 120 minutes.
La chambre du four est réaliséE en acier inoxydable résistant aux acides AISI 304. Les angles arrondis de la chambre facilitent le nettoyage du four. À l’intérieur sont montées des glissières pour 10 GN 1/1 ou 10 plaques 60x40 cm. La distance entre les glissières est de 80 mm, ce qui assure une meilleure circulation de l’air entre les plaques. La chambre est équipée d’un éclairage halogène et de 3 ventilateurs avec fonction de rotation réversible. La porte du four possède un double vitrage et s’ouvre vers la gauche. Le carter est en acier inoxydable AISI 430.
La douchette facilitant le rinçage de la chambre du four est fournie de série.
Caractéristiques de l’appareil :
La chambre du four est réaliséE en acier inoxydable résistant aux acides AISI 304. Les angles arrondis de la chambre facilitent le nettoyage du four. À l’intérieur sont montées des glissières pour 10 GN 1/1 ou 10 plaques 60x40 cm. La distance entre les glissières est de 80 mm, ce qui assure une meilleure circulation de l’air entre les plaques. La chambre est équipée d’un éclairage halogène et de 3 ventilateurs avec fonction de rotation réversible. La porte du four possède un double vitrage et s’ouvre vers la gauche. Le carter est en acier inoxydable AISI 430.
La douchette facilitant le rinçage de la chambre du four est fournie de série.
Caractéristiques de l’appareil :
- Cuisson à convection : de 50°C à 300°C.
- Cuisson à la vapeur : 100% de vapeur à une température de 100°C à 120°C.
- Cuisson à convection avec injection de vapeur à une température de 50°C à 300°C.
- commande manuelle
- 3 ventilateurs avec inversion de rotation
- douchette incluse
Remarque :
Le prix du four mixte à convection-vapeur ne comprend pas les grilles, les plaques et les bacs GN.
Données techniques
:
Spécifications techniques
état
nouveau
poids
120 kg
éclairage
halogène
distance entre les étagères
8 cm
production de vapeur
pulvérisation (injection)
Chargement
10 GN 1/1 ou plaques de cuisson 60x40 cm
plage de température
50 à 300 ºC
raccordement à l'eau
3/4"
pouvoir
18.3 kW
l'alimentation électrique
400 V
dimensions (L ; L ; H)
92x68x102 cm
le type d'alimentation
électrique
le type de produit
four mixte
Données de base
Symbole
0L1011M_PL0
Fabricant
Entité responsable de ce produit dans l'UE
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Adresse:
Via Leonardo Da Vinci 87Code postal: 35010Ville: San Giorgio in Bosco (Padova)Pays: ItalieEmail address: info@vestaitalia.it
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