Four mixte convection-vapeur électrique Millenial Black Mask Gastro 20xGN 1/1 | TECNOEKA MKF2011BM

Description

Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Black Mask Gastro. Adapté pour 20 plaques GN 1/1. Le four possède un panneau de commande tactile noir de 7 pouces, qui disparaît complètement dans la porte noire après l’avoir éteint. La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la redéfinition du carter, a amélioré la circulation de l’air du ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui fournit l’eau directement depuis le ventilateur. Cela garantit un haut niveau d’humidité, ce qui réduit la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à l’intérieur du produit en cuisson est mesurée par une sonde de température ponctuelle. La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que la fonction Cooldown refroidit la chambre afin de commencer un nouveau processus de cuisson. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de banquet. Le livre de cuisine peut contenir jusqu’à 100 recettes de 10 étapes chacune. Réglage de la température dans la plage de 30°C à 270°C.

La porte à double vitrage est équipée d’un dispositif de blocage à l’ouverture, qui protège l’opérateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte est en silicone durable, facile à remplacer soi-même. Goulotte sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’isolation de l’enceinte du four permet des économies d’énergie électrique. La chambre ainsi que l’enceinte du four sont en acier inoxydable.  Le nivellement du four est possible grâce aux pieds réglables. Un raccordement à l’électricité, à l’eau traitée et aux eaux usées est requis. 

Système de lavage automatique

Le four mixte à convection-vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne, qui offre quatre programmes : ECO, Normal, Intensif et Rinçage, parfaitement adaptés à différents niveaux de salissure de la chambre. Une tête de lavage innovante permet d’économiser jusqu’à 30 % d’eau, ce qui se traduit non seulement par des coûts d’exploitation réduits, mais également par des avantages pour l’environnement. Ainsi, le nettoyage quotidien du four devient plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie fabricant de deux ans.