Four mixte à convection-vapeur Silversteam 2 7110DRS avec système de lavage | BARTSCHER 117176

Description

Le four mixte à convection et vapeur BARTSCHER Silversteam2 7110DRS est un appareil de cuisine avancé qui allie performance, contrôle précis et confort d’utilisation. Équipé de 7 paires de glissières au format 1/1 GN, d’un système de lavage automatique et de la fonction Rack Control, il permet de préparer simultanément différents plats avec des temps de cuisson variés. Il convient parfaitement aux cuisines professionnelles, restaurants et hôtels.

Caractéristiques du produit

• Système de lavage automatique à 3 niveaux – programme intégré de nettoyage et de séchage pour un entretien simplifié.
• Modes de cuisson polyvalents :
  • chaleur tournante,
  • cuisson à la vapeur (injection directe),
  • cuisson en mode combiné,
  • cuisson selon la méthode Delta T – contrôle précis de la température à cœur,
  • cuisson à basse température.
• Fonction Rack Control – permet de préparer différents plats avec des temps de cuisson différents.
• Capacité : 7 paires de glissières au format 1/1 GN, espacement entre les glissières de 74 mm.
• Réglage de la température : précis, avec une exactitude de 1°C, dans une plage de 50 à 300°C.
• Ventilation : 2 ventilateurs avec réglage de vitesse sur 3 niveaux et système de refroidissement de la chambre après la cuisson.
• Commande avancée :
  • panneau tactile avec affichage LED,
  • 300 recettes programmées et possibilité d’enregistrer 300 programmes personnalisés,
  • jusqu’à 9 phases de cuisson dans un seul programme.
• Longue durée de fonctionnement : minuterie de 0 à 5999 minutes et mode continu.
• Connexion pour sonde de température à baïonnette : sur le panneau avant.
• Port USB : sur le panneau avant, permet une gestion facile des recettes et des mises à jour.

Équipements supplémentaires :

• porte à double vitrage pour une meilleure isolation et des économies d’énergie,
• glissières amovibles facilitant le nettoyage,
• chambre arrondie empêchant l’accumulation de résidus alimentaires,
• éclairage LED dans la porte pour une meilleure visibilité de l’intérieur du four,
• prise électrique (500 W) pour le raccordement d’une hotte de cuisine.

Contenu de l’ensemble

• 1 grille 1/1 GN,
• 1 plaque 1/1 GN,
• 1 tuyau d’alimentation en eau,
• 1 tuyau d’alimentation en produit de nettoyage.

Application

Le four Silversteam2 27110DRS est une solution fiable pour la restauration professionnelle, où la performance, la qualité et le contrôle précis des processus de cuisson sont essentiels. Grâce à sa polyvalence et à son système de lavage automatique, il garantit un grand confort d’utilisation et une optimisation du travail dans chaque cuisine.

Résumé

Le BARTSCHER Silversteam2 7110DRS est un four mixte à convection et vapeur moderne qui répond aux exigences les plus élevées des cuisines professionnelles. Équipé du système Rack Control, d’une commande avancée et d’une fonction de nettoyage, il garantit confort, gain de temps et excellents résultats de cuisson. Sa construction robuste en CNS 18/10 assure durabilité et résistance à une utilisation intensive.