Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Touch Screen Bakery 6x600x400 | TECNOEKA MKF664TS

Description

Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Touch Screen Bakery. Adapté à 6 plaques 600x400 mm. Le four dispose d’un panneau de commande couleur, tactile, de 7 pouces, permettant un réglage précis des paramètres de cuisson.

La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la redéfinition du carter, a permis d’améliorer la circulation de l’air du ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui alimente l’eau directement depuis le ventilateur. Il assure un niveau d’humidité élevé, ce qui réduit la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à cœur du produit en cours de cuisson est mesurée par une sonde ponctuelle. La cuisson Multilevel permet de préparer simultanément différents plats nécessitant les mêmes conditions, mais des temps de traitement thermique différents. Le four informe quand il faut retirer le plat. La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que Cooldown refroidit la chambre afin de commencer un nouveau cycle de cuisson. Le système de lavage est automatique, avec 4 programmes de lavage : Éco, Normal, Intensif, Rinçage. Le port USB facilite le téléchargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit aussi parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de banquet. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 500 recettes de 10 étapes chacune. Réglage de la température dans la plage de 30°C à 270°C.

La porte à double vitrage est équipée d’un dispositif de blocage à l’ouverture, qui protège l’opérateur contre les mouvements incontrôlés. Le joint de porte est fabriqué en silicone durable, facile à remplacer soi-même. Gouttière sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’enceinte isolée du four contribue à l’économie d’énergie électrique. La chambre et l’enceinte du four sont en acier inoxydable. Le nivellement du four est possible grâce aux pieds réglables. Un raccordement à l’électricité, à l’eau traitée et à l’évacuation des eaux usées est requis. 

Système de lavage automatique

Le four mixte à convection-vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne, qui propose quatre programmes : ÉCO, Normal, Intensif et Rinçage, parfaitement adaptés à différents niveaux d’encrassement de la chambre. Une tête de lavage innovante permet d’économiser jusqu’à 30 % d’eau, ce qui se traduit non seulement par des coûts d’exploitation réduits, mais également par des avantages pour l’environnement. Ainsi, le nettoyage quotidien du four devient plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie constructeur de deux ans.