Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Touch Screen Bakery 4x600x400 | TECNOEKA MKF464TS

Description

Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Touch Screen Bakery. Adapté à 4 plaques 600x400 mm. Le four dispose d’un panneau de commande couleur, tactile, de 7 pouces, permettant un réglage précis des paramètres de cuisson. La fonction Airflowlogic est une solution grâce à laquelle, suite à la redéfinition du carter, la circulation de l’air du ventilateur a été améliorée. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui fournit l’eau directement depuis le ventilateur. Cela garantit un niveau d’humidité élevé tout en réduisant la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à cœur du produit cuit est mesurée par une sonde ponctuelle. La fonction Multilevel cooking permet de préparer simultanément différents plats nécessitant les mêmes conditions, mais des temps de cuisson différents. Le four indique quand il faut retirer le plat. La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que Cooldown refroidit la chambre afin de lancer un nouveau processus de cuisson. Le système de lavage est automatique avec 4 programmes : Éco, Normal, Intensif, Rinçage. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de banquet. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 500 recettes de 10 étapes chacune. Réglage de la température dans la plage de 30 °C à 270 °C.

La porte à double vitrage est équipée d’un blocage d’ouverture qui protège l’opérateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte est en silicone durable, facile à remplacer soi-même. Gouttière sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’enceinte isolée du four contribue aux économies d’énergie électrique. La chambre ainsi que l’enceinte du four sont en acier inoxydable.  La mise à niveau du four est possible grâce aux pieds réglables. Le raccordement à l’alimentation électrique, à l’eau traitée et au réseau d’évacuation est requis.