Four mixte à convection-vapeur électrique Millenial Black Mask Gastro 7xGN 1/1 | TECNOEKA MKF711BM

Description

Four mixte convection-vapeur électrique Millenial Black Mask Gastro. Adapté à 7 plaques GN 1/1. Le four est équipé d’un panneau de commande tactile noir de 7 pouces, qui disparaît complètement dans la porte noire lorsqu’il est éteint.

La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la redéfinition du carter, a permis d’améliorer la circulation de l’air du ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui injecte l’eau directement depuis le ventilateur. Il garantit un niveau élevé d’humidité tout en réduisant la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à l’intérieur du produit en cours de cuisson est mesurée à l’aide d’une sonde ponctuelle. La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que Cooldown refroidit la chambre afin de lancer un nouveau processus de cuisson. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de banquet. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 100 recettes avec 10 étapes chacune. Réglage de la température dans une plage de 30°C à 270°C.

La porte à double vitrage est équipée d’un dispositif de blocage à l’ouverture, qui protège l’utilisateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte est en silicone durable et facile à remplacer soi-même. Gouttière sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’enceinte isolée du four contribue aux économies d’énergie électrique. La chambre ainsi que le carter du four sont en acier inoxydable.  Le nivellement du four est possible grâce aux pieds réglables. Le raccordement à l’alimentation électrique, à l’eau traitée et à l’évacuation est requis. 

Système de lavage automatique

Le four mixte convection-vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne, qui propose quatre programmes : ÉCO, Normal, Intensif et Rinçage, idéalement adaptés aux différents niveaux de salissure de la chambre. Une tête de lavage innovante permet d’économiser jusqu’à 30 % d’eau, ce qui se traduit non seulement par une réduction des coûts d’exploitation, mais aussi par des avantages pour l’environnement. Ainsi, le nettoyage quotidien du four devient plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie constructeur de deux ans.