Four mixte à convection-vapeur à gaz Millenial Touch Screen Gastro 11xGN 1/1 | TECNOEKA MKF1111GTS

Description

Four mixte à convection-vapeur gaz Millenial Touch Screen Gastro. Adapté à 11 plaques GN 1/1. Le four dispose d’un panneau de commande couleur tactile de 7 pouces, permettant un réglage précis des paramètres de cuisson.

La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la redéfinition du carter, améliore la circulation de l’air du ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui alimente l’eau directement depuis le ventilateur. Ceci garantit un haut niveau d’humidité tout en réduisant la consommation d’eau. Le système Drylogic est également innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à cœur du produit est mesurée à l’aide d’une sonde ponctuelle.

La fonction Multilevel cooking permet de préparer simultanément différents plats nécessitant les mêmes conditions, mais des temps de cuisson différents. Le four informe quand il faut retirer chaque plat. La fonction Pre-heating préchauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que Cooldown refroidit la chambre afin de lancer un nouveau processus de cuisson. Le système de lavage est automatique, avec 4 programmes de nettoyage : Éco, Normal, Intensif, Rinçage. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de banquet. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 500 recettes avec 10 étapes chacune. Réglage de la température dans une plage de 30°C à 270°C.

Les portes à double vitrage sont équipées d’un dispositif de blocage à l’ouverture, qui protège l’utilisateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte est en silicone résistant, facile à remplacer soi-même. Gouttière sous les portes. Éclairage LED de la chambre. L’isolation de l’enceinte du four contribue aux économies d’énergie électrique. La chambre ainsi que l’enceinte du four sont en acier inoxydable.  Le nivellement du four est possible grâce aux pieds réglables. Le raccordement à l’alimentation électrique, à l’eau traitée et aux eaux usées est requis. 

Système de lavage automatique

Le four mixte à convection-vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne, offrant quatre programmes : ÉCO, Normal, Intensif et Rinçage, parfaitement adaptés à différents niveaux de salissure de la chambre. La tête de lavage innovante permet une économie d’eau allant jusqu’à 30 %, ce qui se traduit non seulement par une réduction des coûts d’exploitation, mais aussi par des bénéfices pour l’environnement. Ainsi, le nettoyage quotidien du four devient plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie constructeur de deux ans.