Four mixte à convection gaz Millenial Black Mask Bakery 10x600x400 | TECNOEKA MKF1064GBM

Description

Four mixte à convection-vapeur gaz Millenial Black Mask Bakery. Adapté à 10 plaques 600x400 mm. Le four dispose d’un panneau de commande noir, tactile de 7 pouces, qui, une fois éteint, disparaît complètement dans la porte noire.

La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la conception repensée du carter, a amélioré la circulation de l’air du ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui apporte l’eau directement depuis le ventilateur. Cela garantit un haut niveau d’humidité tout en réduisant la consommation d’eau. Drylogic est également un système innovant. Une vanne commandée par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à l’intérieur du produit en cuisson est mesurée par une sonde à cœur ponctuelle. La fonction Pre-heating chauffe la chambre du four jusqu’à 30 degrés, tandis que la fonction Cooldown refroidit la chambre afin de commencer un nouveau cycle de cuisson. Le port USB facilite le chargement de nouvelles recettes de cuisson ainsi que des données HACCP. Il remplit également parfaitement la fonction de chambre de pousse et d’armoire de banquet. Le livre de recettes peut contenir jusqu’à 100 recettes avec 10 étapes chacune. Réglage de la température dans une plage de 30°C à 270°C.

La porte à double vitrage est équipée d’un dispositif de blocage à l’ouverture qui protège l’utilisateur contre tout mouvement incontrôlé. Le joint de porte est en silicone durable et facile à remplacer soi-même. Gouttière sous la porte. Éclairage LED de la chambre. L’enceinte isolée du four contribue à l’économie d’énergie électrique. La chambre ainsi que l’enceinte du four sont en acier inoxydable.  Le nivellement du four est possible grâce aux pieds réglables. Le raccordement au courant électrique, à l’eau traitée et à l’évacuation est requis. 

Système de lavage automatique

Le four mixte à convection-vapeur est équipé d’un système de lavage automatique moderne, qui offre quatre programmes : ECO, Normal, Intensif et Rinçage, parfaitement adaptés à différents niveaux de salissure de la chambre. La tête de lavage innovante permet d’économiser jusqu’à 30 % d’eau, ce qui se traduit non seulement par des coûts d’exploitation réduits, mais aussi par des avantages pour l’environnement. Ainsi, le nettoyage quotidien du four devient plus simple, plus efficace et plus économique.

L’appareil est couvert par une garantie fabricant de deux ans.