Four mixte à convection et vapeur, électrique 6 GN2/3 Tecnocompact Next 400V ECH06TSL | TECNOINOX 974673

Description

Four mixte à convection-vapeur Tecnocompact Next ECH06TSL est un appareil avancé destiné aux cuisines professionnelles qui exigent performance et précision. Équipé de 6 plaques GN2/3 et d’un raccordement 400 V, ce four offre une puissance supérieure au modèle 974674. Grâce à son écran tactile, à ses recettes programmables, à son système de lavage automatique et à la production directe de vapeur, ce four est parfaitement adapté au travail quotidien en restauration.

Caractéristiques clés du produit :

• Puissance supérieure et raccordement 400 V : l’ECH06TSL offre une puissance plus élevée — 6,25 kW contre 4,25 kW pour le modèle 974674, ce qui le rend plus efficace en cas d’utilisation intensive.
• Écran tactile : l’écran tactile moderne permet une gestion simple de toutes les fonctions du four, y compris le réglage précis de la température, de l’humidité et du temps de cuisson, ainsi que l’accès aux recettes enregistrées.
• Recettes programmables : le four permet d’enregistrer jusqu’à 300 recettes réparties en 8 étapes, ce qui facilite considérablement l’automatisation du travail et garantit des résultats reproductibles.
• Lavage automatique : le système de lavage automatique avec trois niveaux d’intensité (cycle court, cycle intensif, rinçage) permet de maintenir l’appareil propre rapidement et efficacement, améliorant ainsi l’hygiène de travail.
• Production directe de vapeur : la fonction de génération directe de vapeur permet de contrôler avec précision le taux d’humidité dans la chambre de cuisson, ce qui est essentiel pour la préparation de plats nécessitant une cuisson vapeur, tels que le pain ou les pâtisseries.

Spécifications techniques :

•     Puissance totale : 6,25 kW
•     Tension : 380-415 V 3N~
•     Capacité : 6 plaques GN2/3
•     Distance entre les plaques : 7 cm
•     Dimensions de l’appareil : 50,5 x 69 x 80 cm
•     Poids net : 80 kg
•     Minuterie : 0-540 minutes
•     Plage de températures :
•         Convection : 50-265°C
•         Vapeur : 60-120°C
•         Cycle mixte : 60-250°C
•     Charge maximale : 12 kg
•     Indice IPX : 3

Applications :

Le four Tecnocompact Next ECH06TSL est idéal pour les petits restaurants, boulangeries et autres établissements de restauration qui ont besoin d’un appareil performant avec une puissance plus élevée. Grâce à ses dimensions compactes et à ses fonctions avancées, le four assure une excellente qualité de cuisson dans un espace réduit.

Le Tecnocompact Next ECH06TSL est un four mixte à convection-vapeur moderne, de puissance supérieure, idéal pour un usage intensif dans les cuisines professionnelles. Grâce à l’écran tactile, aux recettes programmables, au lavage automatique et à la production directe de vapeur, le four garantit une cuisson précise et un grand confort d’utilisation.

Tecnoinox est une marque reconnue pour la production d’équipements de restauration de haute qualité, assurant fiabilité et longévité, et répondant aux exigences des chefs les plus exigeants.