Four mixte à convection et vapeur, électrique 5x 400X600 Tecnobake Next EOP05TSL | TECNOINOX 964650

Description

Four mixte à convection Tecnobake Next EOP05TSL est un appareil professionnel moderne conçu spécialement pour la cuisson des pâtisseries et des produits de boulangerie. Équipé de 5 plaques de dimensions 600x400 mm, ce four offre des fonctions de commande avancées, incluant un écran tactile, des recettes programmables, une sonde à cœur, un système de lavage automatique ainsi qu’un système de production de vapeur directe. C’est la solution idéale pour les boulangeries et pâtisseries qui ont besoin d’un appareil précis et performant pour une production intensive.

Caractéristiques principales du produit :

• Écran tactile Une interface intuitive permet un contrôle total des processus de cuisson, y compris le réglage facile de la température, du temps de cuisson et du niveau d’humidité, ainsi que l’accès aux recettes enregistrées.
• Recettes programmables Le four permet d’enregistrer jusqu’à 300 recettes différentes, ce qui facilite grandement la préparation de produits de cuisson répétitifs. Chaque recette peut être divisée en 8 phases, ce qui permet un contrôle précis du processus de cuisson.
• Sonde à cœur L’appareil est équipé d’une sonde à cœur multipoints qui surveille la température à l’intérieur des produits, garantissant des pâtisseries et pains parfaitement cuits.
• Lavage automatique Le système de lavage automatique intégré avec trois niveaux d’intensité (court, intensif et rinçage) assure un nettoyage rapide et efficace de l’appareil, facilitant l’entretien quotidien.
• Vapeur directe Le système de génération directe de vapeur permet un contrôle précis de l’humidité dans la chambre, ce qui est essentiel pour la cuisson des pâtisseries et autres produits nécessitant de la vapeur.

Spécifications techniques :

• Puissance totale : 8,25 kW
• Tension : 380-415 V 3N~
• Capacité : 5 plaques 600x400 mm
• Distance entre les plaques : 8 cm
• Dimensions de la chambre de cuisson : 56 cm
• Dimensions de l’appareil : 95x80x74 cm
• Poids net : 114 kg
• Minuterie : 0-540 minutes
• Plages de température :
• Convection : 50-265°C
• Vapeur : 50-120°C
• Cycle mixte : 50-250°C
• Indice IPX : 4

Applications:

Le four Tecnobake Next EOP05TSL est un choix idéal pour les boulangeries professionnelles, pâtisseries et autres établissements de restauration qui exigent une grande précision dans les processus de cuisson. Grâce à la possibilité de programmer les recettes, à la sonde à cœur et au système de vapeur directe, le four garantit des cuissons homogènes et parfaites à chaque utilisation.
Résumé

Le Tecnobake Next EOP05TSL est un four mixte à convection moderne qui allie fonctionnalité, précision et confort d’utilisation, permettant aux professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie d’obtenir des résultats d’exception avec un effort minimal.

Tecnoinox est une marque reconnue dans le secteur de la restauration, connue pour ses solutions innovantes et sa fiabilité, offrant des équipements de la plus haute qualité aux clients les plus exigeants dans le monde entier.