Four mixte à convection multifonction, commande manuelle, 4 x GN 2/3, 3 kW, humidification HENDI 225929
Le four mixte à convection multifonction HENDI 225929 est un appareil de cuisine professionnel qui convient parfaitement à la restauration, aux restaurants, aux hôtels ou aux entreprises de catering. Il se caractérise par une commande manuelle, une fonction d’humidification de la chambre ainsi que la possibilité de préparer simultanément des plats sur quatre bacs GN 2/3. C’est un choix idéal pour les chefs à la recherche d’un équipement de cuisson fiable et polyvalent pour la cuisson, la cuisson à la vapeur et la décongélation.
Caractéristiques principales
- Commande manuelle – Permet de régler avec précision les paramètres de fonctionnement de l’appareil en fonction des besoins, assurant un contrôle total du processus de préparation des plats.
- Humidification de la chambre – Le système d’humidification permet de maintenir un niveau d’humidité approprié pendant la cuisson, ce qui est essentiel pour la qualité et le goût des plats.
- Fonction de décongélation et de refroidissement – L’appareil est équipé de fonctions supplémentaires qui permettent une décongélation rapide des produits ainsi que le refroidissement de la chambre après la fin du travail.
Caractéristiques techniques
- Commande manuelle – L’appareil se commande à l’aide de boutons et de manettes pratiques.
- Nombre de niveaux : 4 x GN 2/3 – Permet de préparer simultanément une plus grande quantité de plats sur quatre niveaux.
- Puissance : 3 kW – La puissance élevée assure une montée en température rapide et un fonctionnement efficace du four.
- Alimentation : 230 V – L’appareil est alimenté par un réseau monophasé standard, ce qui en facilite l’installation.
- Temps de programmation maximal : 120 minutes – Permet de régler un temps de fonctionnement jusqu’à deux heures, ce qui est suffisant pour la plupart des applications en restauration.
- Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 62 x 55,5 x 58,5 cm – Les dimensions compactes facilitent l’installation de l’appareil même dans les petites cuisines.
- Grille GN 2/3 incluse – Le four est livré avec une grille pratique, permettant de commencer à l’utiliser immédiatement.
Polyvalence et conception de l’appareil
Le four mixte à convection multifonction HENDI a été conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Grâce à la possibilité de cuire et de cuire à la vapeur simultanément, il conviendra aussi bien à la préparation de viandes, de légumes que de pâtisseries. La chambre du four est équipée d’une fonction d’humidification qui empêche le dessèchement des plats et garantit leur jutosité. Le système de commande manuelle permet à l’utilisateur d’adapter avec précision les réglages au type de plat, tandis que les fonctions de décongélation et de refroidissement augmentent la polyvalence de l’appareil. Sa construction robuste et l’agencement étudié de l’intérieur garantissent un grand confort d’utilisation ainsi qu’une facilité de nettoyage.
