Emballeuse sous vide mobile à 2 chambres S 225 DK PX V/B40 | VAC-STAR V-4322-JZ-AGBCAB

Description

La machine d’emballage sous vide à double chambre S 225 DK PX de la société suisse VAC-STAR est un appareil avancé, dédié aux établissements de restauration professionnels, aux sites de production et de transformation. Grâce à sa double chambre, ce modèle se distingue par une efficacité exceptionnelle, permettant l’emballage simultané de portions plus importantes, jusqu’à 10 kg dans chaque chambre. Sa construction coulissante facilite les opérations de conditionnement et la possibilité d’enregistrer les paramètres permet d’adapter le processus à une large gamme de produits, ce qui fait de cet appareil une solution idéale pour l’emballage aussi bien des denrées alimentaires que des semi-produits.

Fonctionnalité et précision

La machine S 225 DK PX est équipée de 4 longues barres de soudure de 47 cm, permettant l’emballage de grands sachets ou de plusieurs plus petits en même temps, ce qui augmente considérablement le rendement. Le couvercle transparent en acrylique permet de surveiller en temps réel le processus d’emballage, tandis que la structure robuste en acier inoxydable de haute qualité garantit durabilité et facilité de nettoyage. Le système de commande basé sur des capteurs assure un contrôle précis du processus, et la pompe à vide performante BUSCH permet d’atteindre un niveau de vide de 99,98 %, ce qui prolonge la durée de conservation des produits emballés.

Utilisation de l’atmosphère modifiée et diversité des programmes

Le modèle S 225 DK PX permet l’emballage aussi bien sous vide qu’en atmosphère modifiée (MAP), ce qui est idéal pour les produits délicats susceptibles de se déformer lors d’un conditionnement sous vide standard. Grâce à l’utilisation d’un mélange gazeux, la durée de stockage de certains produits, comme par exemple la viande de volaille, peut être prolongée de 7 jours jusqu’à 16–21 jours. L’appareil est compatible avec des mélanges gazeux contenant de l’oxygène, ce qui est essentiel pour l’emballage de la viande rouge, qui requiert une atmosphère oxygénée afin de conserver un aspect frais.

La machine permet d’enregistrer jusqu’à 100 programmes différents, ce qui facilite l’adaptation du processus d’emballage à un produit spécifique. L’écran LCD affiche les noms des programmes, ce qui simplifie la sélection rapide et la modification des réglages. La fonction d’emballage en atmosphère modifiée avec l’utilisation d’une pompe à oxygène supplémentaire (vendue séparément) augmente encore la flexibilité de la machine, permettant l’emballage d’une large gamme de produits, des légumes, poissons et produits laitiers jusqu’aux surgelés et semi-produits.

Applications recommandées

La machine d’emballage S 225 DK PX est un excellent choix pour les ateliers de transformation de viande, les entreprises spécialisées dans la production de surgelés, les restaurants et les sociétés de restauration. Elle permet l’emballage de produits délicats, tels que les légumes ou les fruits de mer, ainsi que de la viande rouge, qui conserve son aspect frais grâce à l’utilisation d’un mélange gazeux oxygéné.

Garantie

L’appareil est couvert par une garantie de 24 mois. Le maintien de cette garantie est conditionné par la réalisation d’une révision payante 12 mois après l’achat.

Résumé

La machine d’emballage sous vide S 225 DK PX est un appareil robuste, fonctionnel et polyvalent, qui s’avère idéal dans des conditions industrielles et gastronomiques exigeantes. C’est un outil parfait pour tous ceux qui ont besoin d’une solution fiable pour prolonger la durée de conservation, tout en garantissant l’esthétique et la facilité de stockage des produits alimentaires.