Éclosoir pour 10 œufs | Hendi 281253

Description

Le projecteur UV pour 10 œufs Hendi 281253 est un appareil professionnel conçu pour la préparation hygiénique des œufs avant leur utilisation en cuisine. Il permet de désinfecter simultanément plusieurs œufs à l’aide d’un rayonnement UV, réduisant le temps de préparation de la matière première et augmentant la sécurité du travail dans les établissements de restauration, tels que les restaurants, cantines, cuisines scolaires, hôtels ou pâtisseries.

Caractéristiques principales

• Traitement simultané jusqu’à 10 œufs – une grille spécialement conçue permet de placer jusqu’à 10 œufs par cycle, ce qui améliore l’efficacité du travail dans les lieux à forte consommation d’œufs crus.
• Désinfection efficace par rayonnement UV – l’appareil utilise des ondes UV d’une longueur de 253,7 nm, qui limitent la présence de micro-organismes à la surface des coquilles et améliorent le niveau d’hygiène en cuisine.
• Cycle de fonctionnement rapide – environ 150 secondes – en moins de 3 minutes, les œufs sont prêts pour une utilisation ultérieure, ce qui permet une organisation efficace des प्रक्रés de préparation.
• Système de sécurité automatique contre le rayonnement – un micro-interrupteur intégré coupe immédiatement l’alimentation des lampes à l’ouverture du tiroir, protégeant l’utilisateur contre une exposition directe au rayonnement UV.
• Boîtier durable en acier inoxydable – la structure de l’appareil est adaptée à une utilisation intensive dans les conditions de la restauration professionnelle et est facile à maintenir propre.
• Grille à œufs montée sur roulements – l’élément de travail, fabriqué en acier revêtu par poudre avec une peinture polyester, assure un positionnement stable des œufs, un fonctionnement fluide et un grand confort d’utilisation.
• Longue durée de vie des lampes UV – le fabricant recommande de remplacer les sources lumineuses après environ 7 500 heures de fonctionnement, ce qui se traduit par une longue période d’exploitation sans nécessiter de contrôles fréquents.

Spécifications techniques

• Temps de désinfection : env. 150 s – durée d’un cycle complet de traitement des œufs.
• Capacité de chargement : 10 pièces – nombre maximal d’œufs pouvant être placés simultanément dans l’appareil.
• Longueur d’onde UV : 253,7 nm – plage de rayonnement utilisée pour la désinfection de la surface des coquilles.
• Tension d’alimentation : 230 V – alimentation secteur standard, compatible avec la plupart des installations électriques dans les établissements de restauration.
• Puissance : 35 W – consommation électrique assurant un traitement efficace avec une faible consommation d’énergie.
• Dimensions extérieures (L × l × H) : 422 × 228 × 188 mm – construction compacte permettant de placer l’appareil sur un plan de travail ou dans une ligne technologique et de production.

Hygiène et sécurité dans la cuisine professionnelle

Le projecteur Hendi 281253 a été conçu comme une aide pour les établissements où les œufs sont souvent utilisés à l’état cru ou partiellement transformé, par exemple pour les desserts, crèmes, sauces ou gâteaux. Grâce à la désinfection UV de la surface des coquilles, le risque de transfert de contaminants vers les préparations lors du cassage des œufs est réduit. Le micro-interrupteur qui coupe les lampes à l’ouverture du tiroir augmente le niveau de sécurité du personnel en éliminant tout contact avec le rayonnement UV pendant le chargement et le déchargement des œufs.

Construction adaptée à une exploitation intensive

Le boîtier de l’appareil est fabriqué en acier inoxydable, résistant à la corrosion, à l’humidité et à une fréquence élevée de lavage, ce qui est essentiel dans les cuisines professionnelles. Le tiroir avec grille montée sur roulements assure une ouverture et une fermeture fluides, même lors d’une utilisation quotidienne intensive. La grille en acier recouverte d’une peinture polyester est résistante aux dommages mécaniques et facile à nettoyer, tout en maintenant les œufs de manière stable dans la position adéquate pendant tout le cycle de traitement.

Le fabricant recommande de remplacer les lampes UV après environ 7 500 heures d’utilisation, afin de maintenir une efficacité élevée de désinfection. Un entretien régulier et le respect des recommandations concernant le remplacement des sources lumineuses garantissent un fonctionnement durable et sans problème de l’appareil, ainsi qu’un niveau constant de sécurité microbiologique dans le processus de traitement des œufs.