Cuisinière professionnelle à gaz 6 feux avec four électrique GN2/1 30 kW | TECNOINOX 713152

Description

Cuisinière professionnelle à gaz 6 feux avec four électrique Tecnoinox de la gamme Tecno74 est une combinaison de modernité et de fiabilité, dédiée aux restaurants et hôtels de taille moyenne et grande. Conçue pour répondre aux normes de qualité les plus élevées, elle offre non seulement des performances exceptionnelles, mais aussi une attention particulière aux détails qui facilitent le travail quotidien en cuisine.

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de première qualité d’une épaisseur de 1,5 mm, elle garantit durabilité et facilité de nettoyage grâce aux dessus emboutis avec angles arrondis ainsi qu’aux cuves avec larges gorges. Les ouvertures de ventilation peuvent être facilement retirées et la cuisinière s’intègre parfaitement avec les autres appareils, assurant un haut niveau d’hygiène.

La cuisinière est équipée de dessus moulés qui empêchent les débordements et facilitent le maintien de la propreté. De grands séparateurs protègent l’intérieur de l’appareil contre l’infiltration de liquides, ce qui contribue à une meilleure hygiène et prolonge la durée de vie du produit.

Les brûleurs d’une puissance de : 2x3,3+2x4,5+2x7,2 (au total 30 kW) en fonte sont indéformables et assurent un rendement élevé, ce qui est avantageux en cas d’utilisation intensive. Chaque brûleur possède un grand nombre d’orifices sur le pourtour, ce qui permet une meilleure répartition des flammes et une cuisson plus efficace.

Les fonctions de sécurité supplémentaires comprennent une veilleuse de flamme et un thermocouple de sécurité sur chaque brûleur, assistés par des robinets à soupapes qui augmentent le contrôle du débit de gaz.

La grille, réalisée en fonte émaillée, est durable et stable, ce qui garantit une utilisation sûre pendant la cuisson. Les dimensions et autres caractéristiques techniques de la cuisinière sont adaptées aux exigences d’une exploitation intensive.

Le four électrique de l’appareil présenté se caractérise par une puissance de 5 kW, assurant un traitement thermique efficace et homogène. L’appareil offre une capacité de 4 niveaux gastronomiques pouvant accueillir des contenants au format GN2/1, ce qui permet de préparer simultanément une plus grande quantité de plats.

Les dimensions internes du four sont de 57,5 cm de largeur, 65 cm de profondeur et 30 cm de hauteur. L’espacement entre les niveaux est de 6 cm, ce qui permet de placer et de retirer aisément les contenants gastronormes.
La plage de température de fonctionnement du four s’étend de 60 à 270 degrés Celsius. Cela permet d’adapter les paramètres de cuisson à des besoins culinaires variés, du simple réchauffage à la cuisson intensive.

Le four est conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles, où la fiabilité et l’efficacité sont essentielles. À côté du four se trouve un placard aux dimensions internes de 33x57,4x39,5 cm.

Tous les éléments de la cuisinière, des composants aux matériaux, sont d’origine européenne, et le taux de fiabilité dépasse 99 %. La cuisinière à gaz Tecnoinox, c’est non seulement la performance et la fonctionnalité, mais aussi le design et la robustesse réunis, idéale pour les professionnels de la restauration.

L’appareil est équipé de pieds réglables dans une plage de 15,5 à 25 cm.
L’appareil est équipé de gicleurs pour gaz naturel G20