Couvercle en acier avec joint pour GN 2/4 | APS 80028

Description

Couvercle en acier avec joint pour GN 2/4 APS 80028

Le couvercle en acier avec joint pour GN 2/4 APS 80028 est une solution pratique pour le stockage et le transport des plats dans des bacs gastronomiques. Fabriqué en acier inoxydable résistant, équipé d’un joint en silicone et d’une poignée encastrée, il assure une fermeture sûre du bac et une manipulation aisée en cuisine professionnelle ainsi qu’en catering.

Caractéristiques d’utilisation principales

• Fermeture hermétique grâce au joint en silicone – le silicone s’adapte aux bords du bac GN, limitant les fuites de sauces et de soupes et réduisant au minimum le transfert des odeurs.
• Acier inoxydable pour usage gastronomique – matériau résistant à la corrosion, supportant bien une utilisation intensive, des lavages fréquents et le contact avec les denrées alimentaires.
• Poignée encastrée – facilite le levage et le retrait du couvercle même d’un bac rempli, tout en n’augmentant pas la hauteur de l’ensemble.
• Orifice d’équilibrage de la pression – limite la formation de dépression dans le bac, ce qui facilite l’ouverture après le stockage de plats chauds.
• Dédié aux bacs GN 2/4 – s’adapte parfaitement au standard GN 2/4, ce qui permet d’intégrer aisément le bac dans des tables chauffantes, bains-marie ou lignes de service.
• Conçu pour le transport et le stockage – idéal pour la livraison de repas et le stockage des plats dans les réserves de cuisine ; il n’est toutefois pas destiné à être utilisé dans les fours mixtes à convection-vapeur.

Spécifications techniques du produit

• Type de bac : GN 2/4 – couvercle adapté aux bacs au standard gastronorm 2/4, couramment utilisés en restauration.
• Dimensions : 53 x 16,2 cm – la longueur et la largeur correspondent aux dimensions extérieures des bacs GN 2/4, assurant un ajustement précis.
• Hauteur : 3 cm – structure basse facilitant l’empilage et le stockage des bacs avec couvercles.
• Matériau : acier inoxydable, silicone – l’acier durable forme un corps stable, tandis que le joint en silicone garantit une meilleure étanchéité.
• Couleur : acier inoxydable – finition neutre et professionnelle s’intégrant à la plupart des arrière-cuisines.

Utilisation en cuisine professionnelle et en catering

Le couvercle est idéal partout où un stockage sûr, propre et ordonné des plats est indispensable. Il est destiné aux bacs GN 2/4 utilisés dans les restaurants, hôtels, entreprises de catering, cantines et food trucks. Il facilite le transport de plats chauds et froids, en les protégeant des contaminations extérieures et en réduisant le risque de renversement du contenu pendant la manipulation.

Grâce au joint en silicone, le couvercle est également bien adapté au stockage des sauces, soupes et plats semi-liquides dans les réfrigérateurs et les chambres froides. L’orifice d’équilibrage de la pression facilite l’ouverture du bac après refroidissement des plats chauds, ce qui fluidifie le travail quotidien du personnel.

Structure et conception du couvercle

Le corps du couvercle est fabriqué en acier inoxydable formé de manière à épouser précisément les rebords du bac GN 2/4. Un joint en silicone est disposé le long du bord, améliorant l’ajustement et augmentant le niveau d’étanchéité. La poignée encastrée sur la surface supérieure permet de saisir le couvercle aisément, tout en ne dépassant pas sensiblement au-dessus du bord du bac, ce qui facilite l’empilage de plusieurs bacs les uns sur les autres.

Un orifice supplémentaire dans le couvercle joue un rôle important dans l’équilibrage de la pression à l’intérieur du bac, ce qui réduit l’effet de « succion » après le refroidissement des plats chauds. Cette conception favorise un travail fluide en cuisine, en particulier lors des ouvertures et fermetures fréquentes des bacs.

Pourquoi choisir ce couvercle ?

Le couvercle en acier avec joint pour GN 2/4 APS 80028 associe une fabrication solide à une étanchéité accrue et à un grand confort d’utilisation. Il est adapté au standard GN, ce qui permet de l’intégrer sans difficulté au système de bacs déjà présent en cuisine. L’acier inoxydable garantit durabilité et facilité de nettoyage, tandis que le joint en silicone, la poignée encastrée et l’orifice d’équilibrage de la pression améliorent le confort de travail au quotidien. C’est un choix pratique pour les établissements qui ont besoin de solutions fiables pour le transport et le stockage sécurisés des plats.