Le couteau à fileter - 21 cm, bleu GIESSER MESSER 2285 21 b est un couteau de cuisine professionnel conçu pour le filetage précis du poisson et de la viande. Il se distingue par une lame étroite, semi-flexible, qui facilite la réalisation de coupes précises, ainsi que par un manche ergonomique fabriqué en matériau antidérapant. Il est idéal aussi bien pour les cuisines professionnelles de la restauration que pour une utilisation domestique par des cuisiniers exigeants.

Caractéristiques et avantages

Acier chromo-molybdène de haute qualité – l’utilisation de ce matériau rend la lame résistante à la corrosion et lui permet de rester affûtée plus longtemps, ce qui est essentiel lors du travail avec le poisson et la viande.
Manche ergonomique bleu en TPE – la poignée assure une prise en main sûre même avec les mains mouillées, réduisant le risque de glissement du couteau et augmentant le confort d’utilisation lors d’un travail intensif en cuisine.

Spécifications techniques

longueur de la lame : 21 cm – une longueur idéale pour fileter aussi bien les grands que les petits poissons, ainsi que différents types de viande.
type de couteau : à fileter – profil de lame spécialisé, adapté aux coupes précises et délicates.
état : neuf – produit neuf sorti d’usine, prêt à être utilisé immédiatement.

Utilisation en cuisine professionnelle

Le couteau à fileter GIESSER MESSER 2285 21 b est parfaitement adapté à tous les environnements où la plus grande précision est requise. Il est excellent pour séparer la chair des arêtes ou de la peau des poissons, ainsi que pour découper la volaille ou préparer de fines tranches de viande. Grâce à sa conception, il permet un filetage rapide et précis sans endommager la structure du produit, ce qui est particulièrement important dans les restaurants, les hôtels et les établissements de restauration.

Construction et fabrication

Le couteau possède une lame étroite et semi-flexible qui permet de guider facilement le couteau au plus près des arêtes ou des os. La lame a été trempée sous vide, ce qui lui confère une durabilité exceptionnelle et une grande résistance à l’usure. Le manche, fabriqué en élastomère thermoplastique (TPE), est non seulement confortable, mais aussi hygiénique et facile à nettoyer. L’association de ces matériaux rend le couteau résistant à une utilisation intensive dans des conditions difficiles.

Longueur de la lame et couleur du manche

La longueur de lame de 21 cm est une valeur optimale qui facilite le travail avec de gros morceaux de poisson ou de viande, tout en assurant un contrôle total lors du filetage. La couleur bleue caractéristique du manche permet de reconnaître rapidement le couteau sur le poste de travail et facilite également le respect des règles d’hygiène dans les cuisines où l’on utilise un code couleur pour différencier les outils.

Résumé – pourquoi choisir ce produit ?

Le couteau à fileter GIESSER MESSER 2285 21 b est un outil qui répondra aux attentes des cuisiniers les plus exigeants et des professionnels de la restauration. Grâce à des matériaux de haute qualité, une conception bien pensée et un manche confortable, il offre non seulement une coupe précise, mais aussi sécurité et confort de travail. C’est un investissement dans la fiabilité et la durabilité, qui se traduira par une meilleure qualité dans la préparation quotidienne des plats.

Couteau à fileter - 21 cm, bleu | GIESSER MESSER 2285 21 b

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