Cartouches pour siphon à crème fouettée (3x10 pcs) | LISS 8g N2Ox30
Fabricant:
LissModèle:
8g N2Ox30
Statut:
nouveau
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Description du produit
, qui est totalement sans danger pour la santé, sans goût et avec une odeur légèrement sucrée. De plus, le gaz est bactériostatique – il protège contre le développement des bactéries, ce qui permet de conserver la crème plus longtemps dans le siphon sans risque de détérioration rapide.
Les cartouches sont à usage unique. Fabriquées en acier inoxydable, elles sont recyclables.
Les cartouches sont universelles et conviennent à tous les types de siphons à crème fouettée. Leur durée de conservation de 5 ans en fait une excellente option aussi bien pour une utilisation en restauration professionnelle qu’à la maison.
L’emballage contient 10 cartouches.
CURIOSITÉS :
Les cartouches Liss pour siphon à crème fouettée, sauces et mousses sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité et très résistant, ce qui garantit une sécurité totale d’utilisation et permet leur recyclage complet. Chaque cartouche est remplie de huit grammes de N2O pur (protoxyde d’azote), qui est totalement sans danger pour la santé, sans goût et avec une odeur légèrement sucrée. De plus, le gaz est bactériostatique et conservateur – il protège ainsi le produit fini contre le développement des bactéries et permet une conservation plus longue. Un procédé de production avancé garantit un contenu de gaz N2O pur, sans aucune impureté de fabrication. Cela a une influence significative sur le goût et l’odeur parfaits du produit fini.
Le revêtement gris des cartouches permet de les distinguer des cartouches de CO2 et les protège pendant le stockage, même dans les conditions les moins favorables.
Les cartouches sont universelles et conviennent à tous les types de siphons à crème fouettée. Leur durée de conservation de 5 ans en fait une excellente option aussi bien pour une utilisation en restauration professionnelle qu’à la maison.
Les cartouches contenant du N2O ne servent pas uniquement à la crème fouettée. Grâce à elles, en plus des desserts sucrés, il est possible de préparer une sauce hollandaise ou son propre ketchup. Des espumas ou mousses au saumon, au poivron ou au raifort ne sont qu’une partie des possibilités offertes par la combinaison des cartouches LISS et des siphons FORGAST. La préparation de sauces ou de mousses chaudes offre des possibilités illimitées à chaque chef.
Le N2O, protoxyde d’azote, est un gaz insipide, incolore, non inflammable, bactériostatique et, en tant qu’agent conservateur, il empêche le développement des bactéries, avec une odeur légèrement sucrée. Le N2O est utilisé dans le monde entier comme additif alimentaire. Les 8 grammes de N2O contenus dans une cartouche sont sous une pression d’environ 60 bar. Malgré cette pression élevée, l’utilisation et le stockage sont totalement sûrs grâce au matériau et à la conception élaborée, qui supporte des charges huit fois supérieures. Il est recommandé que la température maximale de stockage ou d’exposition externe ne dépasse pas 50 °C. Il convient également d’éviter toute action mécanique ou chimique sur les cartouches sous pression.
Attention :
Prix pour un lot de 3 paquets de 10 pièces.
Données techniques
:
Spécifications techniques
état
nouveau
quantité par paquet
3x10 pcs
Données de base
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8g N2Ox30
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