Cartouches pour siphon à crème fouettée (2x24 pcs) | LISS 8g N2Ox48
Fabricant:
LissModèle:
8g N2Ox48
Statut:
nouveau
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Description du produit
Chaque cartouche contient 8 g de N2O pur (protoxyde d’azote), totalement sûr pour la santé, sans goût et avec une légère odeur sucrée. De plus, le gaz est bactériostatique – il empêche le développement des bactéries, ce qui permet de conserver la crème plus longtemps dans le siphon sans risque de détérioration plus rapide.
Les cartouches sont à usage unique. Fabriquées en acier inoxydable, elles sont recyclables.
Les cartouches sont universelles et conviennent à tous les types de siphons à chantilly. Leur durée de conservation de 5 ans en fait une excellente option aussi bien pour la restauration professionnelle que pour un usage domestique.
L’emballage contient 24 cartouches.
À SAVOIR :
Les cartouches de la marque Liss pour siphons à chantilly, sauces et mousses sont fabriquées en acier inoxydable robuste de haute qualité, garantissant une sécurité totale d’utilisation et permettant leur recyclage complet. Chaque cartouche est remplie de huit grammes de N20 pur (protoxyde d’azote), totalement sûr pour la santé, sans goût et avec une légère odeur sucrée. De plus, le gaz est bactériostatique et conservateur – il empêche le développement des bactéries dans le produit fini et permet de le conserver plus longtemps. Le procédé de fabrication avancé garantit un contenu pur en gaz N2O, sans aucune impureté liée à la production. Cela a une influence significative sur le goût et l’arôme parfaits du produit fini.
Le laquage gris des cartouches permet de les distinguer des cartouches de CO2 et les protège pendant le stockage, même dans les conditions les moins favorables.
Les cartouches sont universelles et conviennent à tous les types de siphons à chantilly. Leur durée de conservation de 5 ans en fait une excellente option aussi bien pour la restauration professionnelle que pour un usage domestique.
Les cartouches contenant du N2O ne servent pas uniquement à préparer de la chantilly. Grâce à elles, en plus des desserts sucrés, il est possible de réaliser une sauce hollandaise ou son propre ketchup. Mousses de saumon, de poivron, de raifort, ou espuma, ne représentent qu’une partie des possibilités offertes par l’association des cartouches LISS et des siphons FORGAST. La préparation de sauces ou de mousses chaudes offre des possibilités illimitées à chaque chef.
Le N2O, protoxyde d’azote, est un gaz incolore, insipide, ininflammable, bactériostatique et conservateur, qui empêche le développement des bactéries, avec une légère odeur sucrée. Le N2O est utilisé dans le monde entier comme additif alimentaire. Les 8 grammes de N2O contenus dans une cartouche sont sous une pression d’environ 60 bars. Malgré cette pression très élevée, l’utilisation et le stockage sont totalement sûrs grâce au matériau et à la conception développée, qui résiste à des charges huit fois plus importantes. Il est recommandé que la température maximale de stockage ou d’exposition externe ne dépasse pas 50°C. Il convient également d’éviter tout impact mécanique ou chimique sur les cartouches sous pression.
Attention :
Prix pour un lot de 2 paquets de 24 pièces.
Données techniques
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Spécifications techniques
état
nouveau
quantité par paquet
2x24 pcs
Données de base
Symbole
8g N2Ox48
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