Cartouches pour siphon à chantilly (24 pcs) | LISS 8g N2Ox24
Fabricant:
LissModèle:
8g N2Ox24
Statut:
nouveau
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Informations complémentairesBon prixEnvoi immédiatProduit avec des spécifications similaires
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Description du produit
Cartouches de la marque Liss pour siphon à chantilly. Fabriquées en acier de haute qualité, résistant à la pression nécessaire à la réalisation de la crème chantilly. Chaque cartouche est remplie de 8 g de N20 pur (protoxyde d’azote), totalement sûr pour la santé, inodore en goût et doté d’une légère odeur sucrée. De plus, le gaz est bactériostatique : il empêche le développement des bactéries, ce qui permet de conserver la crème plus longtemps dans le siphon sans risque d’altération plus rapide.
Les cartouches sont à usage unique. Leur fabrication en acier inoxydable les rend recyclables.
Les cartouches sont universelles et compatibles avec tous les types de siphons à chantilly. Leur durée de conservation de 5 ans en fait une excellente option aussi bien pour un usage professionnel en restauration que pour un usage domestique.
L’emballage contient 24 cartouches. Prix pour un emballage de 24 pièces.
À SAVOIR :
Les cartouches de la marque Liss pour siphon à chantilly, sauces et mousses sont fabriquées en acier inoxydable robuste de haute qualité, garantissant une sécurité totale d’utilisation et permettant leur recyclage complet. Chaque cartouche est remplie de huit grammes de N20 pur (protoxyde d’azote), totalement sûr pour la santé, sans goût et avec une légère odeur sucrée. De plus, le gaz est bactériostatique et conservateur – il empêche ainsi le développement des bactéries dans le produit fini et permet une conservation plus longue. Le processus de fabrication avancé garantit une teneur pure en gaz N2O, sans aucune impureté liée à la production. Cela a une influence significative sur le goût et l’arôme parfaits du produit final.
Le laquage gris des cartouches permet de les distinguer des cartouches de CO2 et les protège pendant le stockage, même dans les conditions les moins favorables.
Les cartouches sont universelles et compatibles avec tous les types de siphons à chantilly. Leur durée de conservation de 5 ans en fait une excellente option aussi bien pour un usage professionnel en restauration que pour un usage domestique.
Les cartouches contenant du N2O ne servent pas uniquement à la crème chantilly. Grâce à elles, il est possible de réaliser, en plus des desserts sucrés, une sauce hollandaise ou même son propre ketchup. Mousses au saumon, au poivron, au raifort ou espumas : ce n’est qu’une partie des possibilités offertes par l’association des cartouches LISS et des siphons FORGAST. La création de sauces ou de mousses chaudes offre des possibilités illimitées à chaque chef.
Le N2O, protoxyde d’azote, est un gaz insipide, incolore, ininflammable, bactériostatique et conservateur, qui stoppe le développement des bactéries, avec une légère odeur sucrée. Le N2O est utilisé dans le monde entier comme additif alimentaire. Les 8 grammes de N2O contenus dans une cartouche sont sous une pression d’environ 60 bars. Malgré une pression aussi élevée, l’utilisation et le stockage sont totalement sûrs grâce au matériau et à la conception développée, qui résiste à des charges huit fois supérieures. Il est recommandé que la température maximale de stockage ou d’exposition externe ne dépasse pas 50°C. Il convient également d’éviter toute action mécanique ou chimique sur les cartouches sous pression.
Données techniques
:
Spécifications techniques
état
nouveau
quantité par paquet
24 pièces
Données de base
Symbole
8g N2Ox24
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