Bac GN 2/3 profondeur 2,5 cm en acier inoxydable | APS 81700

Description

Récipient GN 2/3 profondeur 2,5 cm en acier inoxydable APS 81700

Le récipient plat GN 2/3 en acier inoxydable est un bac gastronomique professionnel destiné au stockage, à la présentation et au service des plats. Il se distingue par une faible profondeur de 2,5 cm, un format standard GN 2/3 et une fabrication durable en acier inoxydable, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les restaurants, buffets, hôtels et entreprises de catering.

Caractéristiques du produit

• Format professionnel GN 2/3 – la conformité à la norme Gastronorm permet d’utiliser le récipient dans les bains-marie, vitrines réfrigérées et fours à convection standards.
• Faible profondeur 2,5 cm – idéale pour le service des entrées, accompagnements, desserts, sauces ou plats peu profonds, ainsi que pour une présentation esthétique des mets sur les buffets.
• Acier inoxydable chromo-nickel – matériau résistant à la corrosion, à une utilisation intensive et aux lavages fréquents, recommandé pour la restauration professionnelle.
• Entretien facile – la surface lisse et polie facilite le maintien d’une hygiène irréprochable et le nettoyage rapide du récipient, y compris dans un lave-vaisselle professionnel.
• Utilisation polyvalente – peut servir aussi bien à la présentation des plats sur la ligne de service qu’au stockage des ingrédients en arrière-cuisine.

Spécifications du produit

• Type de récipient : GN 2/3 – la compatibilité avec le système Gastronorm permet d’associer le récipient à d’autres accessoires GN et de l’utiliser dans les appareils prévus pour ce standard.
• Dimensions : 35,5 x 32,5 x 2,5 cm – dimensions adaptées aux bains-marie et équipements de restauration ; la faible hauteur favorise une présentation esthétique des plats.
• Profondeur : 2,5 cm – la faible hauteur est idéale pour les couches fines de préparations, accompagnements et produits nécessitant un accès facile.
• Capacité : 1,5 l – volume adapté au service de petites portions de plats, sauces, salades ou garnitures en formule buffet.
• Matériau : acier inoxydable – garantit la durabilité, la résistance aux dommages mécaniques et à la corrosion ainsi que la conformité au contact alimentaire.
• Couleur : acier inoxydable – aspect neutre et professionnel s’intégrant à la plupart des cuisines et buffets.

Utilisation en restauration

Ce récipient GN 2/3 est particulièrement utile là où la rapidité de service et la présentation esthétique des mets sont primordiales : buffets de petit-déjeuner, restaurants en libre-service, hôtels et entreprises de catering. Sa faible profondeur facilite la répartition homogène des préparations telles que carpaccio, entrées, salades composées en couches, pâtisseries, fruits coupés ou hors-d’œuvre froids. Grâce au standard GN, il peut être facilement combiné avec d’autres récipients et permet d’organiser efficacement l’espace de travail en cuisine et sur la ligne de service.

Structure et finition du récipient

Le récipient est fabriqué en acier inoxydable chromo-nickel, ce qui assure une haute résistance à l’humidité, aux variations de température et à une utilisation intensive. La surface lisse et polie à l’effet satiné offre non seulement une belle apparence, mais réduit également l’adhérence des aliments et facilite le nettoyage. Les bords du récipient sont correctement profilés, ce qui permet une mise en place stable dans les appareils de restauration et l’empilage de plusieurs récipients lors du stockage ou du transport.

Pourquoi choisir ce récipient GN

En choisissant ce récipient GN 2/3 en acier inoxydable, vous investissez dans une solution durable et fonctionnelle, adaptée aux exigences de la restauration professionnelle. Le format standard, la faible profondeur et la construction robuste le rendent idéal aussi bien pour l’usage quotidien en arrière-cuisine que pour une présentation élégante des mets sur buffet. C’est un élément d’équipement pratique, facile à entretenir et esthétique, qui optimise l’organisation du travail et améliore la qualité du service des plats.