Armoire de maturation de viandes 233 l Forcar | FIMAR G-GDMA120N

Armoire de maturation des viandes 233 l FIMAR G-GDMA120N

L’armoire de maturation des viandes 233 l FIMAR G-GDMA120N est un appareil moderne conçu pour l’affinage et la maturation professionnels de différents types de viandes. Elle possède une porte vitrée permettant un contrôle permanent du processus ainsi qu’un système de commande moderne garantissant des conditions optimales à l’intérieur de la chambre. C’est un choix idéal pour les restaurants, boucheries et magasins de viande qui misent sur la haute qualité de leurs produits.

Caractéristiques principales de l’appareil

• Conditions de maturation contrôlées – l’appareil permet de régler avec précision la température et l’humidité, ce qui assure des conditions idéales pour la maturation de la viande.
• Construction hygiénique et durable – l’intérieur de l’armoire est réalisé en matériau antibactérien ABS et équipé d’éléments en acier inoxydable, ce qui facilite le maintien de la propreté et garantit une longue durée de vie de l’équipement.
• Possibilité de surveillance du processus – la porte vitrée permet d’observer en continu la viande sans avoir à ouvrir l’appareil, évitant ainsi les variations indésirables de température et d’humidité.
• Système de sécurité avancé – l’armoire est équipée d’une lampe UV assurant la stérilité ainsi que d’un capteur d’ouverture de porte avec signal sonore.

Spécifications techniques

• Nombre de portes : 1 – construction à un seul battant offrant un accès facile à l’intérieur.
• Intérieur : matériau plastique ABS – garantit l’hygiène et la facilité de nettoyage.
• Enceinte : tôle d’acier laquée – augmente la résistance aux dommages mécaniques.
• Serrure : oui – permet de sécuriser le contenu.
• Système de réfrigération : statique avec circulation d’air forcée – température uniforme dans toute la chambre.
• Quantité de fluide frigorigène : 120 g – utilisation du fluide écologique R600a.
• Puissance : 0,17 kW – fonctionnement économe en énergie de l’appareil.
• Température ambiante : jusqu’à +30 ºC – possibilité de fonctionner dans une large plage de conditions extérieures.
• Plage de température : 1 à 25 ºC – permet de régler des paramètres optimaux pour différents types de viandes.
• Dimensions extérieures : 59,5x71x127 cm – format compact avec une grande capacité.
• Capacité totale : 233 l – permet de maturer simultanément des lots plus importants de viande.
• Alimentation : 230 V – alimentation électrique standard.
• Fluide frigorigène : R600a – fluide moderne et écologique assurant un refroidissement efficace.
• Poids net : 69 kg – construction solide et stable.

Construction et utilisation

L’armoire de maturation des viandes FIMAR G-GDMA120N a été conçue pour les professionnels qui exigent un contrôle précis du processus de maturation de la viande. Équipée d’une lampe UV assurant la stérilité à l’intérieur de la chambre, ainsi que d’un contrôleur électronique de température et d’humidité, elle permet d’obtenir des résultats reproductibles. L’intérieur en matériau antibactérien ABS et les supports et crochets en acier inoxydable garantissent la sécurité et l’hygiène des produits en cours de maturation. La porte vitrée permet de contrôler le processus sans ouvrir l’appareil, ce qui minimise le risque de fluctuations de température et d’humidité.

Équipement supplémentaire

Le kit comprend trois étagères en forme de grille et trois crochets, permettant une disposition flexible de la viande dans la chambre, adaptée aux besoins individuels de l’utilisateur. La possibilité d’inverser le sens d’ouverture de la porte augmente la fonctionnalité et permet d’adapter l’armoire aux conditions des locaux.

Pourquoi choisir ce produit ?

L’armoire FIMAR G-GDMA120N est une solution professionnelle garantissant un contrôle total du processus de maturation de la viande. Grâce à ses fonctions avancées, sa construction stable et ses matériaux de haute qualité, l’appareil répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. C’est un investissement dans le goût, la qualité et la sécurité des produits carnés, qui se traduira par la satisfaction des clients et le prestige de votre établissement.