Appareil de cuisson sous vide Sous Vide GN 2/3, 13 l, 0,4 kW | HENDI 225264

Description

Appareil de cuisson sous vide Sous Vide GN 2/3, 13 l, 0,4 kW HENDI 225264

L’appareil de cuisson sous vide Sous Vide GN 2/3 de la marque Hendi est un équipement professionnel conçu pour la cuisson à basse température de plats enfermés dans des sachets sous vide. Il se distingue par une grande capacité de 13 litres ainsi qu’un contrôle précis de la température dans une plage de 45 à 95°C. Idéal pour les cuisines professionnelles de restaurants, d’hôtels ou de services traiteur, il permet de préparer des plats délicats et juteux au goût et à la texture exceptionnels.

Caractéristiques principales

• Contrôle précis de la température – L’appareil permet de régler avec exactitude la température entre 45 et 95°C, ce qui garantit une cuisson uniforme sans risque de sous-cuisson ni de surcuisson.
• Capacité de 13 litres – La grande cuve permet de préparer simultanément une plus grande quantité d’aliments, ce qui accélère considérablement le travail en cuisine professionnelle.
• Cuisson sûre et efficace – Grâce à la méthode sous vide, les plats conservent un maximum de saveur, leurs jus naturels et leurs valeurs nutritives, tout en restant particulièrement tendres et juteux.

Spécifications techniques

• Plage de température : 45 à 95°C – Permet de cuire dans une large plage de températures, offrant une grande flexibilité pour la préparation de différents types de plats.
• Capacité : 13 l – Permet de préparer de plus grandes portions en une seule fois.
• Puissance : 0,4 kW – Un moteur économe en énergie assure un fonctionnement stable de l’appareil.
• Alimentation : 230 V – Adapté aux installations électriques standards.
• Dimensions (longueur x largeur x hauteur) : 36,3 x 33,5 x 29 cm – Des dimensions compactes permettent d’installer facilement l’appareil même dans les cuisines les plus petites.

Cuisson sous vide professionnelle – optimisation du travail en cuisine

L’appareil de cuisson sous vide Sous Vide GN 2/3 Hendi est une excellente solution pour les chefs et les passionnés de cuisine souhaitant améliorer la qualité des plats servis. La technologie sous vide permet de préparer viandes, poissons, légumes et même fruits sans perdre leurs arômes naturels ni leurs valeurs nutritives. Grâce à une température constante et basse, les plats sont parfaitement juteux et délicats. De plus, les aliments peuvent être préparés à l’avance – même plusieurs heures ou jours avant le service – sans risque de détérioration de leur qualité.

Le set comprend un séparateur ainsi que quatre grilles en acier inoxydable, qui permettent de disposer aisément les portions de nourriture dans la cuve de l’appareil. Cet équipement permet de séparer facilement les différents produits et de préserver leur structure idéale pendant la cuisson.

L’appareil trouvera parfaitement sa place dans toute cuisine professionnelle, permettant de préparer des plats délicieux, sains et riches en saveurs de manière simple, rapide et efficace.