Appareil de cuisson sous vide Sous Vide CSC-20/2 CT | VAC-STAR V-4406-EF-A00000

Description

Le dispositif de cuisson sous-vide Vac-Star CSC-20/2 CT est une version avancée du modèle CSC-20/2, équipé en plus d’une sonde de mesure de la température à cœur, d’un contrôle des programmes en 3 étapes ainsi que d’une mémoire et d’un minuteur. Conçu pour la restauration professionnelle, cet appareil permet une cuisson thermique précise de grandes quantités de plats, tout en préservant une qualité irréprochable et la jutosité des ingrédients.

Précision et contrôle programmé moderne

Le modèle CSC-20/2 CT offre des fonctions de commande avancées, notamment un contrôle des programmes en 3 étapes avec possibilité d’enregistrement des paramètres et un minuteur, ce qui permet d’adapter facilement les réglages aux différentes phases de cuisson. La sonde de température à cœur assure un suivi précis de la température à l’intérieur des produits, élément clé pour obtenir des résultats parfaits.

Fonctionnalité et confort d’utilisation

L’appareil couvre une large plage de températures de 25 à 99 °C avec une précision de +/- 0,1 °C, ce qui permet une cuisson sous-vide particulièrement précise. L’évacuation d’eau intégrée et la protection contre le fonctionnement « à sec » garantissent un confort d’utilisation ainsi qu’une longue durée de vie de l’appareil. Deux bacs GN 1/1 indépendants, chacun d’une capacité de 20 litres, permettent de cuire simultanément de grandes quantités de plats.

Résumé

Le CSC-20/2 CT de Vac-Star est la solution idéale pour les cuisines professionnelles qui apprécient la précision et le confort dans la cuisson sous-vide. Grâce à la sonde de température à cœur et à la commande de programme avancée, cet appareil assure des résultats excellents à chaque utilisation.