Appareil de cuisson de pâtes, 4 paniers, 12 l, 230 V, 4 kW | FORGAST FG09002

Cuiseur de pâtes, 4 paniers, 12 l, 230 V, 4 kW FORGAST FG09002

Le cuiseur de pâtes FORGAST FG09002 est un équipement de restauration professionnel conçu pour la préparation rapide de différents types de pâtes, gnocchis ou raviolis dans les établissements gastronomiques. Équipé de quatre paniers et de deux cuves de chauffe séparées, il permet de gérer efficacement plusieurs portions en même temps, tandis que la plage de température réglable facilite l’adaptation du fonctionnement de l’appareil aux besoins actuels de la cuisine.

Caractéristiques principales de l’appareil

• Deux zones de chauffe indépendantes – chaque cuve peut fonctionner séparément, ce qui permet de réduire la consommation d’énergie lorsque la charge est plus faible ou lorsque différents temps de cuisson sont nécessaires pour des produits différents.
• Quatre paniers de forme ronde – permettent de cuire simultanément plusieurs portions de pâtes ; la forme ronde favorise une circulation uniforme de l’eau et un mélange aisé des pâtes longues, telles que les spaghetti.
• Structure en acier inoxydable – le châssis comme les paniers sont fabriqués en acier inoxydable (paniers en acier 304), ce qui garantit durabilité, hygiène et facilité de nettoyage.
• Poignées des paniers qui ne chauffent pas – assurent un travail en toute sécurité pour le personnel, en minimisant le risque de brûlures lors des fréquentes manipulations des paniers.
• Crochets pour suspendre les paniers – permettent d’accrocher les paniers au-dessus de la cuve pour les égoutter sans avoir à utiliser de récipients supplémentaires.
• Vannes de vidange – facilitent la vidange rapide et pratique des cuves, ce qui accélère à la fois le travail et le processus de nettoyage de l’appareil.
• Couvercle avec poignée – permet de couvrir les cuves pendant la phase de préchauffage et les pauses de travail, réduisant les pertes de chaleur, l’évaporation de l’eau et protégeant l’intérieur contre les salissures.

Spécifications techniques

• Alimentation : 230 V – raccordement au réseau électrique standard.
• Puissance : 4 kW – assure un chauffage rapide de l’eau et un fonctionnement efficace dans des conditions professionnelles.
• Capacité totale : 12 l – permet de cuire simultanément une plus grande quantité de pâtes.
• Nombre de cuves : 2 – deux zones de travail séparées offrant une plus grande flexibilité dans l’organisation du processus de cuisson.
• Nombre de paniers : 4 – permet de préparer simultanément plusieurs portions ou différents types de pâtes.
• Plage de température de fonctionnement : 30–110 °C – permet aussi bien un réchauffage en douceur qu’une cuisson intensive.
• Dimensions de l’appareil (L x P x H) : 41 x 57 x 28 cm – conception compacte adaptée à l’installation sur les plans de travail.
• Dimensions du panier sans poignée : diamètre 13,5 cm, hauteur 15 cm – capacité optimale pour des portions individuelles.
• Dimensions du panier avec poignée : diamètre 13,5 cm, hauteur 33,5 cm – longueur de poignée confortable pour une manipulation en toute sécurité.
• Type d’alimentation : électrique – paramètres de fonctionnement stables, sans nécessité de raccordement au gaz.
• Poids net : 13 kg – suffisamment lourd pour assurer la stabilité, tout en restant assez léger pour être déplacé.
• Poids brut : 14,36 kg – poids de l’appareil avec l’emballage de transport.

Applications dans la restauration

Le cuiseur de pâtes FORGAST FG09002 est idéal pour les restaurants, fast-foods, bistrots, food trucks et tous les établissements où la rapidité de service des plats de pâtes est primordiale. Grâce aux quatre paniers et aux deux cuves, il est possible de préparer simultanément différents types de pâtes – par exemple spaghetti, penne ou tagliatelle – ou de répartir le travail en portions adaptées aux commandes en cours. La large plage de températures et la bonne circulation de l’eau permettent d’obtenir une qualité constante des plats, ce qui est essentiel lorsque la rotation des clients est importante.

Conception et construction de l’appareil

Le corps du cuiseur est fabriqué en acier inoxydable robuste, résistant à la corrosion et à une utilisation intensive dans un environnement de cuisine. Dans la partie supérieure se trouvent deux cuves de chauffe dans lesquelles sont placés les paniers. Les paniers ronds en acier inoxydable 304 ont été conçus pour que l’eau circule librement autour des pâtes, assurant une cuisson uniforme. L’absence d’angles vifs facilite également le maintien d’un niveau d’hygiène élevé – les impuretés ne s’accumulent pas dans des zones difficiles d’accès. Les paniers sont dotés de poignées pratiques qui ne chauffent pas, garantissant une manipulation sûre même en cas d’utilisation intensive. Des crochets supplémentaires permettent de suspendre les paniers au-dessus de la surface de l’eau, ce qui facilite l’égouttage sans transvaser le contenu dans d’autres récipients. Dans la partie inférieure de l’appareil se trouvent des vannes de vidange, qui assurent une évacuation de l’eau rapide et confortable après le travail ou avant le nettoyage.

Éléments d’équipement et confort d’utilisation

Un couvercle avec une poignée confortable, adapté à la fermeture des cuves pendant le préchauffage ou les pauses de travail, fait partie intégrante de l’appareil. Il limite les pertes de chaleur, ce qui permet de réduire la consommation d’énergie, et diminue en même temps l’évaporation de l’eau, réduisant la fréquence de son remplissage. Le couvercle constitue également une barrière de protection contre la poussière et autres contaminants, ce qui est important dans les cuisines ouvertes et en cas d’utilisation intensive. L’ensemble a été conçu pour être facile à nettoyer – les surfaces lisses en acier inoxydable et l’accès aisé aux cuves permettent un lavage rapide en fin de service.

Pourquoi choisir ce produit

Le FORGAST FG09002 est un cuiseur de pâtes robuste qui allie dimensions compactes, haute performance et confort d’utilisation. Les deux zones de chauffe permettent une gestion efficace de l’énergie, les quatre paniers facilitent la préparation simultanée de nombreuses portions, et la conception bien pensée en acier inoxydable de haute qualité garantit durabilité et facilité d’entretien. Grâce à ces solutions, cet appareil représente un choix rentable pour les établissements de restauration souhaitant un service rapide, une qualité constante des plats de pâtes et une exploitation quotidienne sans problème.