Four mixte à convection-vapeur, gaz 8 x 400X600 Tecnobake Next GOP08TSL | TECNOINOX 964354

Description

Four mixte à convection-vapeur Tecnobake Next GOP08TSL est un appareil avancé conçu spécialement pour les cuissons professionnelles, en particulier pour les gâteaux et les produits de boulangerie. Grâce à la possibilité d’insérer simultanément 8 plaques de dimensions 600x400 mm, ce four est un choix idéal pour les boulangeries et pâtisseries qui ont besoin d’un équipement fiable et de grande capacité. Équipé d’un écran tactile moderne, de recettes programmables, d’un système de lavage automatique et d’un système de production de vapeur directe, le GOP08TSL garantit précision et efficacité dans le travail quotidien.

Caractéristiques clés du produit :

• Écran tactile : Permet une gestion intuitive des fonctions du four, y compris le contrôle de la température, de l’humidité, du temps de cuisson ainsi qu’un accès rapide aux recettes enregistrées.
• Recettes programmables : Le four permet d’enregistrer jusqu’à 300 recettes différentes, ce qui facilite et accélère la préparation d’une large gamme de produits de boulangerie et pâtisserie avec un effort minimal.
• Lavage automatique : Le système de lavage intégré avec trois niveaux d’intensité (cycle court, cycle intensif, rinçage) rend l’entretien et le nettoyage du four rapides et pratiques.
• Vapeur directe : La fonction de production directe de vapeur assure un contrôle précis du taux d’humidité, élément essentiel pour la cuisson des gâteaux et du pain nécessitant des conditions d’humidité optimales.
• Cuisson homogène : Grâce à un système de ventilation avancé, le four garantit une répartition uniforme de la chaleur et de la vapeur dans la chambre, ce qui permet d’obtenir une cuisson parfaite sur chaque plaque.

Caractéristiques techniques :

•     Puissance totale : 19,5 kW
•     Puissance gaz : 19 kW
•     Consommation de gaz naturel : 2,01 m³/h
•     Puissance électrique : 0,5 kW
•     Capacité : 8 plaques 600x400 mm
•     Distance entre les plaques : 8 cm
•     Dimensions de la chambre de cuisson : 54 cm
•     Dimensions de l’appareil : 95x80x102 cm
•     Poids net : 132,8 kg
•     Minuterie : 0-540 minutes
•     Plages de température :     Convection : 50-265°C;     Vapeur : 50-120°C;    Cycle mixte : 50-250°C
•     Indice de protection IPX : 4

Application :

Le four Tecnobake Next GOP08TSL est une solution idéale pour les boulangeries, pâtisseries professionnelles et autres établissements de restauration spécialisés dans la cuisson. Grâce à sa grande capacité et à ses fonctions de précision, ce four permet de préparer une grande variété de produits avec la garantie d’une cuisson uniforme et de résultats excellents.

Tecnobake Next GOP08TSL est un four mixte à convection-vapeur moderne, performant et facile à utiliser, qui répondra aux attentes même des boulangers et pâtissiers les plus exigeants. Équipé de fonctions avancées telles que les recettes programmables et le système de vapeur directe, il assure une qualité élevée et une grande efficacité dans les processus de cuisson.

Tecnoinox est un fabricant renommé d’équipements de restauration, connu pour sa fiabilité et son esprit d’innovation, ayant acquis une reconnaissance mondiale grâce à des produits qui allient fonctionnalité et durabilité.