Four mixte à convection-vapeur, électrique 6 GN1/1 Tecnocompact Next ECM06TSL | TECNOINOX 954673

Description

Four mixte à convection-vapeur Tecnocompact Next ECM06TSL est un équipement de restauration professionnel qui combine technologie moderne, fonctionnalité et design compact. Capable de recevoir 6 plaques GN1/1, ce four est parfaitement adapté aux petites cuisines et aux espaces restreints nécessitant des performances élevées. Équipé d’un écran tactile, de recettes programmables, d’un système de lavage automatique et de la production directe de vapeur, l’ECM06TSL offre un contrôle précis de chaque étape du processus de cuisson.

Caractéristiques principales du produit :

• Écran tactile : L’écran tactile intuitif et facile à utiliser offre un contrôle complet des réglages du four, permettant une gestion rapide et précise de la température, de l’humidité et du temps de cuisson.
• Recettes programmables : Le four permet d’enregistrer jusqu’à 300 recettes, divisées en 8 étapes. Cette fonction automatise le processus de cuisson, ce qui garantit des résultats reproductibles et un gain de temps.
• Lavage automatique : Le système de lavage automatique avec trois niveaux d’intensité (cycle court, cycle intensif et rinçage) permet de maintenir le four propre rapidement et facilement, ce qui fait gagner du temps et améliore l’hygiène de travail.
• Production directe de vapeur : La fonction de génération directe de vapeur permet de contrôler avec précision le niveau d’humidité à l’intérieur de la chambre, idéal pour la préparation de plats nécessitant une cuisson à la vapeur ainsi que pour la boulangerie-pâtisserie.

Spécifications techniques :

•     Puissance totale : 8,25 kW
•     Tension : 380-415 V 3N~
•     Capacité : 6 plaques GN1/1
•     Distance entre les plaques : 7 cm
•     Dimensions de la chambre de cuisson : 59x37,5x49 cm
•     Dimensions de l’appareil : 50,5x87x80 cm
•     Poids net : 100 kg
•     Minuterie : 0-540 minutes
•     Plage de températures :
•         Convection : 50-265°C
•         Vapeur : 60-120°C
•         Cycle mixte : 60-250°C
•     Indice IP : 3

Application :

Le four Tecnocompact Next ECM06TSL est une solution idéale pour les restaurants, boulangeries, pâtisseries et établissements de restauration qui ont besoin d’un appareil de cuisson et de cuisson à la vapeur compact mais performant. Ses dimensions réduites et ses fonctions avancées le rendent parfait pour les espaces limités, tout en garantissant une haute performance et une grande précision dans chaque processus culinaire.

Tecnocompact Next ECM06TSL est un four mixte à convection-vapeur technologiquement avancé, qui offre confort d’utilisation, précision et efficacité dans un format compact. Grâce à des fonctions telles que les recettes programmables, le lavage automatique et la production directe de vapeur, ce four constitue une solution idéale pour les cuisines professionnelles qui exigent un équipement de haute qualité et de grande performance.

Tecnoinox est une marque reconnue dans le secteur de la restauration, offrant des équipements fiables et durables qui garantissent d’excellents résultats au quotidien.